Những người yêu thích pizza thực sự không hài lòng với hàng loạt nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng tiêu chuẩn. Họ tạo ra món ăn yêu thích của họ trong nhà bếp của riêng họ, nếm thử ngày càng nhiều công thức mới. Hãy thử một số tùy chọn khác thường, như pizza với hành tây và cà chua. Một bộ các thành phần có thể được bổ sung với phô mai, thịt hoặc cá. Nhưng pizza chay rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 400 g bột rây;
- 15 g men;
- 1 ly nước;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- muối
- Pizza với cà chua và hành tây:
- 400 g bột;
- 6 quả cà chua thịt;
- 2 củ hành tây;
- dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Pizza cay với hành tây và phô mai:
- 400 g bột;
- 5 củ hành tây;
- 2 tép tỏi;
- 500 g cà chua;
- một bó húng quế tươi;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- dầu ô liu;
- sốt cà chua đã sẵn sàng;
- muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu bột. Hòa tan men trong một cốc nước ấm, đặt bột rây vào một phiến kính, tạo độ sâu ở phía trên và cẩn thận đổ nước có men vào đó. Thêm muối và dầu ô liu. Nhào bột thật kỹ trong ít nhất 15 phút - nó sẽ trở nên đàn hồi và mềm. Che lại bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp. Sau một giờ, lăn bột thành một lớp mỏng trên bàn rắc bột. Đặt trên một tấm nướng hoặc trong một hình tròn, châm ở một vài nơi với một cái nĩa.
2
Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Quét cà chua, gọt vỏ, bỏ hạt, xắt thịt bằng dao và cho vào hành tây. Khuấy hỗn hợp, muối và hạt tiêu. Đun nóng trên lửa nhỏ dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút. Làm nguội điền và phân phối đều trên bề mặt bột. Đặt bánh pizza vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong 15-20 phút.
3
Hãy thử một phiên bản phong phú và sắc nét hơn với đĩa phô mai. Chuẩn bị bột theo công thức trước. Cắt hành tây thành các vòng mỏng và chiên trong dầu ô liu ấm cho đến khi trong suốt. Băm nhuyễn tỏi và cho vào hành tây. Đổ cà chua qua nước sôi, không có vỏ và hạt và cắt thành lát. Nghiền rau húng quế, để lại một vài chiếc lá để trang trí. Cắt gorgonzola và mozzarella thành hình khối.
4
Cán bột thành một lớp mỏng và chuyển nó vào một tấm nướng. Chích phôi bằng một cái nĩa. Làm nhòe bề mặt bánh pizza với sốt cà chua làm sẵn, phết hành tây chiên và tỏi, lát cà chua và khối phô mai lên trên. Rắc nhồi với các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu đen mới xay. Rắc nhẹ pizza với dầu ô liu và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Nướng trong 20-25 phút, trước khi phục vụ, cắt thành các phần và trang trí với lá húng quế tươi.