Những món ăn khác thường có thể ra khỏi gan và dưa chuột có thể gây ấn tượng với nhà hoặc khách của bạn. Bất kể loại gan (thịt bò, gà hoặc gà tây), nó đều chứa các chất có lợi, axit amin và protein cần thiết cho máu người.
Chọn công thức của bạn
Gan om với dưa chua
Để chế biến món ăn này, được xây dựng trên sự kết hợp bất thường của hương vị của gan và dưa chua, bạn sẽ cần các thành phần sau (cho 3-4 phần ăn):
- 500 g gan (thịt bò, gà, vịt, gà tây, ngỗng);
- 100 g dưa chua;
- 100 g hành tây;
- 100 g cà rốt;
- 500 ml sữa;
- 2 muỗng canh. tôi bột mì;
- dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu (để nếm).
Hãy nhớ rằng thời gian nấu phụ thuộc vào gan bạn lấy. Theo quy định, gà, ngỗng, gà tây và vịt nấu nhanh hơn. Gan được chuẩn bị theo công thức này rất mềm và thực tế tan trong miệng.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị gan: rửa kỹ, loại bỏ các màng và các vệt khác nhau, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Trong khi đó, rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và xay trên một vắt mịn, thêm cà rốt vào hành tây, chiên.
Rửa sạch dưa chua, xắt nhỏ và cho vào chảo, xào trong vài phút với phần còn lại của rau. Cho gan vào chảo và chiên, khuấy liên tục, đừng quên muối và hạt tiêu. Sau 5 phút, đổ sữa sao cho nó bao phủ hoàn toàn gan. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Để làm cho món ăn dày, bạn cần thêm bột, nên được chiên trước mà không cần dầu cho đến khi màu vàng caramel. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Gan om với dưa chua đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ nóng với các món ăn phụ khác nhau.