Rau mùa hè tươi có thể được chuẩn bị với nhiều món ăn. Ví dụ, cà tím ngâm với cà chua và ớt. Món ăn này có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc như một món salad.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- cà tím - 2 chiếc.
- hạt tiêu - 2 chiếc.
- cà chua - 2 chiếc.
- hành tây - 1 chiếc.
- tỏi - 5 tép
- dầu hướng dương - 100 ml
- giấm - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- muối - 1 muỗng canh. đầu thìa
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị rau. Rửa sạch chúng trước. Cắt cà tím thành những vòng tròn dày 1 cm. Nếu cà tím dày, hãy cắt những vòng tròn làm đôi. Hạt tiêu tách cuống và hạt, cắt thành lát khoảng 3x4 cm. Gọt vỏ cà chua từ lõi, cắt thành 8 lát. Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng.
2
Cho tỏi qua máy ép tỏi. Dưới đáy chảo, đổ dầu, giấm, cho muối và tỏi. Khuấy và đặt trên lửa.
3
Ngay khi nước ướp bắt đầu sôi, đặt lên trên đó các lớp cà chua, hành tây, hạt tiêu, cà tím. Đóng chảo bằng nắp. Đợi nước ép nổi bật khỏi rau và bắt đầu đun sôi. Giảm nhiệt xuống nhỏ và tiếp tục nấu trong 40-45 phút. Trong quá trình nấu, rau cần được di chuyển cẩn thận 1 lần để tất cả đều được bão hòa với nước trái cây và nước ướp.
4
Lấy chảo ra khỏi bếp, để rau ngâm cho nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào tủ lạnh trong 1-2 giờ. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng để ăn.
5
Rau ngâm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong các món ăn thông thường trong tối đa 2 tuần.