Cà chua ngâm thu nhỏ kết hợp với một loại nước sốt khác thường - một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ bàn nào. Công thức để ngâm anh đào không mất nhiều thời gian để nấu, nhưng cà chua có được hương vị tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g cà chua cherry;
- - 20 miếng tiêu đen;
- - 20 miếng rau mùi;
- - 2 tép tỏi;
- - rau xanh (thì là, đinh hương, cải ngựa, anh đào hoặc lá nho) - để nếm thử;
- - lá nguyệt quế - để nếm thử;
- - 2 muỗng canh giấm (9%);
- - 2 muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh muối;
- - 1 muỗng cà phê mật ong.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn cà chua cherry đẹp và tươi mà không bị thối hoặc thâm tím. Loại bỏ anh đào mềm và nghiền nát. Tách cà chua ra khỏi cuống, rửa nhẹ trong nước lạnh và cắt từng quả cà chua bằng nĩa. Cần phải xuyên qua cà chua để chúng không bị nứt trong quá trình ngâm.
2
Cho cà chua vào một cái nồi nhỏ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác mà bạn sử dụng để ngâm rau.
3
Chuẩn bị các gia vị cho nước xốt: tỏi, hạt tiêu đen, rau mùi và các loại thảo mộc theo sở thích của bạn. Tỏi phải được bóc vỏ và 2 đầu nghiền trên một vắt thô. Bạn sẽ nhận được khoảng 2 muỗng canh tỏi nghiền. Là rau xanh, bạn có thể thêm những chiếc ô nhỏ thì là, lá nho, quả anh đào, lá nguyệt quế, đinh hương, cải ngựa, v.v. vào nước ướp.
4
Thêm gia vị đã chuẩn bị vào chảo cà chua cherry.
5
Đổ nước sôi vào một bát riêng và hòa tan 2 muỗng muối và đường. Đổ nước sôi lên cà chua và gia vị và để nước ướp nguội hoàn toàn theo cách tự nhiên.
6
Sau khi nước ướp nguội, để ráo nước vào một thùng chứa riêng. Đun sôi nước sôi và thêm 1 muỗng cà phê mật ong và 2 muỗng canh giấm 9%, trộn cho đến khi mật ong tan hoàn toàn. Thêm giấm sau khi tính toán: 2 muỗng canh giấm 9% cho mỗi 1 lít chất lỏng.
7
Khử trùng một bình để đặt cà chua. Cà chua anh đào được đặt đẹp trong một cái lọ. Đổ đầy lọ với cà chua gần như trên cùng, để lại một chỗ nhỏ cho rau xanh, đổ đầy nước ướp. Lật lọ anh đào lên, bọc lại và để nguội hoàn toàn. Các mảnh vụn tỏi trước tiên sẽ ở dưới cùng của bình, nhưng sau khi làm mát hoàn toàn sẽ tăng lên.
8
Chỉ sau khi lọ cherry đã nguội hoàn toàn, hãy cho vào tủ lạnh trong 1-2 ngày. Trong một vài ngày, anh đào được ướp đầy đủ.
Lời khuyên hữu ích
Bảo quản cà chua ngâm trong một nơi khô, tối ở nhiệt độ phòng.
Bài viết liên quan
Cách nấu cà chua cherry đóng hộp ngon cho mùa đông