Đĩa thủy tinh chịu nhiệt - nồi, chảo, tấm nướng - gần đây đã trở nên phổ biến. Nó có thể được sử dụng để nấu trong lò vi sóng, trong lò nướng, trên đầu đốt của bếp ga và bếp điện. Đồ thủy tinh thân thiện với môi trường, không bị ảnh hưởng bởi môi trường xâm thực, không hấp thụ chất béo, mùi và không rỉ sét. Kính trong suốt cho phép bạn liên tục theo dõi quá trình nấu và ngăn món ăn bị cháy. Tuy nhiên, nấu ăn trong đồ thủy tinh có những đặc điểm riêng.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Thủy tinh là một vật liệu dễ vỡ, do đó, cần phải xử lý các dụng cụ thủy tinh chịu nhiệt bằng thủy tinh: không làm rơi, chịu va đập hoặc đặt vật nặng lên nó. Việc không tuân thủ các yêu cầu này có thể dẫn đến thực tế là bạn sẽ không chỉ mất chảo thủy tinh yêu thích mà còn tự cắt bằng kính vỡ.
2
Đừng quên rằng thủy tinh có độ dẫn nhiệt kém. Để nấu trên các đầu đốt của bếp gas hoặc bếp điện, sử dụng chảo thủy tinh tròn, và trên đầu đốt gas đặt một đầu báo lửa kim loại bổ sung. Nếu bạn đặt các món ăn chịu nhiệt hình bầu dục và hình chữ nhật trên một đầu đốt tròn, đáy của nó sẽ nóng lên không đều. Kết quả là, thủy tinh có thể bị nứt trong khi nấu. Dụng cụ nấu hình chữ nhật và hình bầu dục phù hợp cho lò nướng và lò vi sóng, nơi sưởi ấm đồng đều.
3
Trước khi đặt dụng cụ thủy tinh chịu nhiệt lên đầu đốt, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng, hãy đảm bảo bề mặt của nó khô ở bên ngoài. Không đổ nước lạnh vào các món ăn được làm nóng trước hoặc đặt thức ăn lạnh. Do thay đổi nhiệt độ, kính có thể vỡ. Nếu trong quá trình nấu, cần thêm chất lỏng vào món ăn, hãy thêm nó vào các phần nhỏ vào giữa chảo, không cho vào tường và khuấy liên tục. Đặt dụng cụ thủy tinh khỏi lửa hoặc lấy ra khỏi lò nướng trên giá đỡ đặc biệt, không phải trong bồn rửa hoặc trên bệ cửa sổ bằng đá lạnh.
4
Để thực phẩm trong đĩa thủy tinh không bị cháy trong khi nấu trên bếp gas hoặc bếp điện, hãy nhớ đổ một lớp dầu hoặc chất lỏng dưới đáy. Nấu trên lửa nhỏ cho đầu đốt gas và ở công suất thấp cho điện. Khuấy món ăn liên tục, đặc biệt nếu nó có độ đặc cao.
5
Đồ thủy tinh chịu nhiệt có thể được rửa bằng tay và trong máy rửa chén. Nếu thực phẩm bị cháy, đừng cố cạo nó bằng vật sắc nhọn, bọt biển kim loại hoặc bàn chải, chất tẩy rửa mài mòn. Từ đây, bề mặt của các món ăn xấu đi. Để loại bỏ cặn bị cháy, hãy ngâm chảo một lúc trong nước với chất tẩy nhẹ.
Lời khuyên hữu ích
Khi mua đồ thủy tinh chịu nhiệt, hãy chú ý đến chất lượng của bề mặt. Nó phải hoàn toàn bằng phẳng và mịn, không có vết nứt, chip, sóng và nếp gấp. Kính phải trong suốt và đồng đều.
Khi mua một bộ chảo thủy tinh và các hình thức có công suất khác nhau, hãy chọn những bộ có nắp phẳng có tay cầm ở hai bên. Họ sẽ phục vụ bạn không chỉ như vỏ bọc, mà còn như các món ăn và bát nông.