Các món ăn nấu trong đất nung có hương vị đặc biệt, không thể so sánh của riêng họ. Không chỉ thịt nướng và julienne, mà cả các loại ngũ cốc thông thường hóa ra đều thơm và rất ngon trong đó. Nấu ăn trong những món ăn như vậy rất đơn giản, và nhờ vào số lượng lớn các công thức nấu ăn, bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực mỗi ngày.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước khi nấu, đổ đầy chén bằng nước lạnh trong khoảng 10 phút (trước khi sử dụng lần đầu tiên, đổ đầy đĩa mới bằng nước ấm và chà kỹ bằng bàn chải thô từ bên trong). Sau đó xả nước, và đặt các khoảng trống vào chậu, xoong hoặc cốc (tùy thuộc vào những gì bạn sử dụng). Không cần thiết phải sử dụng nhiều chất béo, nước và dầu.
2
Làm ấm nhẹ lò gas, điện hoặc lò nướng của Nga và đặt các món ăn đầy trong đó, trước đó đã đậy kín bằng nắp (một số mẫu cũng có thể được sử dụng trong lò vi sóng). Hãy nhớ rằng nó không nên tiếp xúc với các bức tường. Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Trong mọi trường hợp, không đặt các đĩa đất sét vào lò nướng từ tủ lạnh hoặc tủ đông, vì cả các vết nứt nhỏ và thông thường có thể xuất hiện trên nó.
3
Trong khi làm nóng dần, đưa nhiệt độ lên 225 - 300 ° C và nấu trong 35-55 phút, tùy thuộc vào món ăn bạn quyết định làm.
4
Sau khi nấu xong, đợi cho đến khi các món ăn nguội hoàn toàn. Sau đó rửa nhẹ nhàng trong nước ấm bằng cách sử dụng một lượng chất tẩy tối thiểu (chỉ không hóa chất). Nếu đất sét đã hấp thụ mùi thức ăn và nó không biến mất sau khi rửa, hãy chiên nó trong vòng 10 - 15 phút trong lò nướng. Nếu có thể, đối với từng loại sản phẩm (cá, thịt, rau, v.v.) hãy sử dụng các món ăn của bạn.
5
Trong mọi trường hợp không đặt các thùng chứa đất sét trên đầu đốt, vì chúng có thể tách thành các bộ phận, không an toàn cho sức khỏe của bạn. Một ngoại lệ là chảo đất sét Gruzia ketsi và tiếng Nga lat latka, có thể được sử dụng để chiên. Tuy nhiên, chúng phải được nấu rất cẩn thận: đặt trên lửa tối thiểu, và sau đó tăng dần từng chút một. Nấu với một chút nhiệt.