Grandma là một loại bánh ngọt tinh tế, thoáng mát được làm từ bột men hoặc bánh quy. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các bà, nhưng tất cả đều hợp nhất bởi một số lượng lớn lòng đỏ trứng trong thành phần của chúng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với "Bà ngoại":
- - trứng - 6 chiếc;
- - lòng đỏ trứng - 3 chiếc;
- - đường đóng băng - 150 g;
- - bột mì - 125 g;
- - Vỏ chanh - 2 muỗng canh. l.;
- - đường vani - 1 gói;
- - bơ - 100 g;
- - vụn bánh mì - 50 gr.
- Đối với "Bà ngoại mật ong":
- - mật ong - 250 g;
- - kem - 150 g;
- - bột mì - sẽ mất bao nhiêu;
- - men tươi - 30 g;
- - sữa - 80 g;
- - đường - 200 g;
- - lòng đỏ trứng - 5 chiếc;
- - bơ - 200 g;
- - muối - 1/2 muỗng cà phê.
- Đối với "Poppy Grandma":
- - sữa - 375 g;
- - men tươi - 30 g;
- - bơ - 150 g;
- - đường cát - 200 g;
- - Vỏ chanh - 4 muỗng canh. l.;
- - lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- - muối - để nếm;
- - bột mì - 3 ly;
- - thuốc phiện - 150 g;
- - mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- - quế - 1 muỗng cà phê;
- - sô cô la vụn - 20 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị "Bà ngoại", đập 6 quả trứng vào chảo tráng men, thêm 3 lòng đỏ trứng và đánh trong bồn nước nóng, thêm 150 gram đường bột. Ngay khi khối lượng bắt đầu dày lên một chút, hãy lấy nó ra khỏi bồn nước và tiếp tục đánh cho đến khi nguội hoàn toàn.
2
Thêm 125 gram bột mì, 2 muỗng canh vỏ chanh băm nhỏ, một túi đường vani, 100 gram bơ tan chảy và nhào bột. Đánh tan món nướng bằng bơ, rắc vụn bánh mì và đổ bột vào giữa chừng. Nướng bà cho đến khi nấu ở nhiệt độ 180 ° C.
3
Nấu mật ong Granny. Để làm điều này, đun sôi 250 gram mật ong, loại bỏ bọt, loại bỏ nhiệt và trộn với 150 gram kem. Đổ một lượng bột như vậy mà bột không quá dày và để nguội một chút. Tại thời điểm này, hòa tan 30 gram men tươi trong một lượng nhỏ sữa, và ngay khi chúng xào, trộn với bột.
4
Phủ bột bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp. Đánh 200 gram đường với 5 lòng đỏ trứng. Sau đó thêm 200 gram bơ tan chảy, lòng đỏ với đường và một chút muối vào bột. Đặt bột vào một cái đĩa nướng mỡ bơ và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Nướng cho đến khi chín.
5
Để làm Poppy Granny, pha loãng 30 gram men tươi trong 125 gram sữa, thêm 150 gram bơ tan chảy, 150 gram đường hạt, 4 muỗng canh vỏ chanh băm nhỏ, một chút muối và 4 lòng đỏ trứng. Đánh hỗn hợp thu được với 3 chén bột và đặt nó ở nơi ấm để lên men.
6
Làm đầy hạt anh túc. Để làm điều này, đun sôi 1 cốc sữa với 2 muỗng đường, thêm 150 gram hạt anh túc và nấu cho đến khi nó trở nên mềm. Nghiền hạt anh túc bằng cối và trộn hỗn hợp thu được với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê quế và 20 gram chocolate chip.
7
Tung ra bột, mỡ với điền, cuộn nó thành một cuộn và đặt trong một món nướng mỡ bôi bơ. Để bột đến gần trong một giờ, sau đó nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 180 ° C.