Trứng cá muối làm tại nhà ngon hơn nhiều so với mua, và ớt chuông mang lại cho trứng cá muối một hương vị tuyệt vời. Nếu muốn, trứng cá muối có thể được bảo quản cho mùa đông.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 5 quả cà tím,
- - 5 quả ớt chuông ngọt,
- - 3 quả cà chua
- - 2 tép tỏi,
- - 2 củ hành,
- - 2 muỗng canh dầu thực vật,
- - rau mùi tây
- - tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch cà chua và cho qua máy xay thịt. Rửa cà tím và hạt tiêu bằng nước lạnh.
2
Nướng cà tím cho đến khi mềm trong lò nướng trên giá dây hoặc tấm nướng phủ giấy bạc. Xắt nhỏ hạt tiêu và hầm trong dầu thực vật. Hơi chiên cà chua với nước ép trong chảo.
3
Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn, rắc muối và để trong 1 giờ.
4
Gọt vỏ cà tím nướng. Xắt nhỏ bột cà tím và trộn với muối, hạt tiêu đen, ớt chuông hầm và cà chua.
5
Cho tỏi qua máy ép, vắt hành tây. Thêm tỏi và hành tây vào hỗn hợp cà tím.
6
Trộn đều hỗn hợp thu được, rắc rau thơm và để trong tủ lạnh trong một giờ. Phục vụ trứng cá muối ướp lạnh.