Ở phương Đông, một món ăn nhẹ gọi là hummus được biết đến. Món ăn này được cư dân Israel, Jordan, Lebanon, Thổ Nhĩ Kỳ ưa thích. Nó được phục vụ như một loại nước sốt với bánh mì pitta hoặc pita, và ở một số vùng thường xuyên nhất là một món ăn nhẹ với khoai tây chiên hoặc bánh mì. Nhưng hầu hết những người ăn chay thích hummus, bởi vì nó chứa protein thực vật, chất xơ và chất béo không bão hòa và sắt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - đậu xanh - 1 muỗng canh.
- - soda - 0, 5 muỗng cà phê
- - dầu mè (tahini) - 1 muỗng canh
- - caraway (tahini) - 0, 5 muỗng cà phê
- - ớt bột (tahini) - 0, 5 muỗng cà phê
- - chanh (nước ép) - 0, 5 chiếc.
- - cà chua (salad) - 2 chiếc.
- - Tiêu Bulgaria (salad) - 1 chiếc.
- - Cần tây (salad) - 1 cọng
- - dầu ô liu (salad) - 1 muỗng canh
- - rau xanh (salad) - một vài nhánh cây
- - bột yến mạch (bánh quy giòn) - 1 muỗng canh.
- - bột ngũ cốc nguyên hạt (bánh quy giòn) - 0, 5st.
- - kefir (bánh quy) - 0, 5
- - trứng (bánh quy) - 1 chiếc.
- - muối (bánh quy) - 0, 25 muỗng canh.
- - bột nở (bánh quy) - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị đậu xanh, cần phải đổ đầy nước trong khoảng 12 giờ, rửa sạch và đổ nước một lần nữa để đậy nắp, sau đó thêm 0, 5 muỗng cà phê. soda và đun sôi trong 45-50 phút. Sau khi cần lọc, đặt một vài hạt đậu và nghiền một khối đồng nhất.
2
Làm sốt tahini. Chiên hạt vừng trong khoảng 3-4 phút, sau đó xay trong máy xay, thêm dầu mè, hạt caraway, nước chanh và ớt bột. Nó bật ra một dán mịn. Bột nhão này nên được thêm vào đậu xanh xay nhuyễn, trộn và muối. Họ phục vụ nó với một món salad rau, cắt rau, tỏi, thảo mộc, dầu ô liu vào đó. Để muối.
3
Hummus thường được phục vụ với pitta, nhưng bánh quy có hàm lượng calo thấp cũng có thể được chuẩn bị. Để làm điều này, hãy xay 1 chén bột yến mạch trong máy xay cà phê, thêm một nửa ly bột ngũ cốc nguyên hạt, muối, hạt caraway, ớt bột, bột nở và trộn đều. Thêm trứng, kefir, dầu thực vật và trộn lại. Bọc trong một bộ phim, đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
4
Sau khi thời gian trôi qua, lăn bột ra và cắt thành dải mỏng, rắc ớt bột và hạt vừng. Nướng trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 10-15 phút. Hóa ra bánh quy giòn ngon.
Lời khuyên hữu ích
Phục vụ món khai vị, đặt nó lên một cái đĩa và làm cho một chỗ trũng nhỏ ở giữa. Đặt salad ở đó và rắc ớt bột và hạt vừng. Bạn có thể ăn nó dưới mọi hình thức - ấm hoặc lạnh.