Thịt lợn với nấm và sốt kem là hoàn hảo cho một bàn lễ hội. Các món ăn chắc chắn sẽ hấp dẫn khách và hộ gia đình. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Để chế biến món ăn bạn sẽ cần: 500 g thịt, 500 ml kem có hàm lượng chất béo từ 10% đến 20%, 300 g nấm, 200 g phô mai, 2 muỗng canh. thảo mộc khô, dầu thực vật, muối, gia vị - để hương vị. Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ. Gọt vỏ, rửa nấm, băm nhỏ. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Chiên thịt lợn trong chảo đã được làm nóng trước với bơ. Chiên thịt trong khoảng nửa giờ. Cho nấm, muối, thêm hạt tiêu, trộn và giữ trên bếp trong 10 phút. Đổ kem vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó thêm các loại thảo mộc, thêm phô mai, trộn và loại bỏ chảo từ nhiệt. Các món ăn đã sẵn sàng.
Khoai tây và mì spaghetti phù hợp cho thịt lợn.
Nấu thịt lợn trong nước sốt kem với rượu vang trắng và nấm. Yêu cầu: 1 kg thịt, 0, 5 l rượu trắng khô. Cho nước sốt: 400 ml kem, 500 g nấm bất kỳ, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. nước chanh, 4 quả cà chua hoặc 250 ml nước ép cà chua hoặc 2 muỗng canh. bột cà chua, 100 g bơ, muối, gia vị - để nếm thử. Chuẩn bị thịt: cắt xương, da, mỡ lợn. Cắt thịt lợn thành lát dày 1, 5 cm. Cắt dọc theo các sợi. Đặt các lát thịt vào một tấm nướng sâu, muối, hạt tiêu, đổ 0, 5 muỗng canh. lỗi Đậy nắp lại bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C trong 45 phút.
Nấu nước sốt kem. Rửa và cắt nấm thành những lát mỏng, cho vào chảo. Thêm 2 muỗng canh. nước, muối và nước chanh. Đậy nắp nồi, đặt trên bếp lửa lớn, đợi cho nó sôi và nấu trong 2 phút. Đổ chất lỏng từ nấm vào chảo, đổ phần rượu còn lại và cho hành tây thái nhỏ. Nấu nước sốt trên lửa lớn cho đến khi nó đầy một nửa. Sau đó đặt cà chua xắt nhỏ và nước thịt từ một tấm nướng. Nấu nước sốt bằng cách đun sôi mạnh cho đến khi khối lượng của nó giảm đi 2 lần. Đổ kem vào và giữ lửa trong 10 phút cho đến khi đặc lại. Lấy chảo chiên ra khỏi bếp, thêm bơ, muối, hạt tiêu. Cho nấm vào thịt, đổ nước sốt. Đặt chảo trong vài phút trong lò sấy nóng nhất để làm nâu nhẹ bề mặt.
Khi phục vụ món ăn, cắt thịt thành các phần và đổ nước sốt từ chảo.
Nấu thịt lợn với nấm và khoai tây trong nước sốt kem. Yêu cầu: 800 g thịt lợn (phi lê), 2 củ hành lớn, 5-6 củ khoai tây, 800 g champignons, 1 muỗng canh. kem (35%), 2 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh dầu ô liu, 200 g phô mai cứng, hạt tiêu, muối - để nếm, 2, 5 muỗng canh. nước. Rửa và băm nấm, cho chúng vào chảo chiên nóng với dầu ô liu, đun nhỏ lửa trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng sôi đi. Chiên chúng, hạt tiêu, muối, cho bột và trộn. Đổ kem vào, trộn cho đến khi nước sốt đồng đều, sau đó thêm nước trong khi khuấy nước sốt. Nấu cho đến khi đặc lại.
Cắt thịt thành nhiều lớp, đánh tan. Cắt hành tây thành vòng. Ở dưới cùng của món nướng, đặt một nửa hành tây, sau đó thịt, hạt tiêu, muối. Đặt hành tây lên trên, khoai tây thái lát trên đó. Muối, đổ sốt kem nấm. Bọc bằng giấy bạc và nướng ở 200-210 ° C trong 1 giờ. Lấy giấy bạc ra, rắc món ăn với phô mai và cho vào lò nướng lại trong 15-20 phút.