Lên men narine giúp khôi phục hệ thực vật vi khuẩn trong cơ thể con người. Nó được sử dụng để điều chế sữa chua và các sản phẩm từ sữa, điều trị các bệnh khác nhau, cũng như trong ngành thẩm mỹ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- sữa
- chai narine.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy 0, 5 lít sữa (2, 5-3, 5% chất béo là phù hợp nhất, bạn có thể sử dụng cửa hàng hoặc tự làm), đổ vào nồi và đun sôi. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
2
Đổ nước sôi vào phích lên trên cùng, đóng lại và để nó trong ít nhất 15-20 phút. Nhúng nhiệt kế vô trùng vào chảo sữa, đợi cho đến khi nhiệt độ sữa giảm xuống 40-45 độ. Khử trùng nhiệt kế bằng cồn hoặc hạ đầu dò của nó vào ấm và để sôi trong vài phút. Đổ nước sôi từ phích và đợi cho đến khi phích nước nguội.
3
Mở chai Narine, trước tiên hãy đảm bảo rằng nó không có bất kỳ thiệt hại bên ngoài nào. Đổ một ít sữa 40-45 độ vào bình. Lắc đều. Đổ lượng chứa trong chai vào nồi với sữa và trộn bằng thìa vô trùng (bạn phải khử trùng ít nhất 2 phút). Đổ mọi thứ vào phích hoặc bình và đóng chặt nắp. Nếu một cái bình được sử dụng thay cho phích, nó phải được bọc trong một chiếc chăn ấm và đặt ở nơi ấm áp trong 12 giờ (vào mùa nóng - trên pin hoặc gần nó, vào mùa ấm - đặt trên cửa sổ nằm ở phía nắng).
4
Sau khi thời gian trôi qua, chuyển bột chua vào bình (nhất thiết phải khử trùng) và làm lạnh. Nếu một cái lọ được sử dụng để chuẩn bị narine, hãy đặt bộ khởi động vào tủ lạnh trong đó mà không đổ đầy. Sau 2 giờ, bột chua của Narine đã sẵn sàng để làm một thức uống sữa lên men của Narine hoặc, ví dụ, sữa chua hoặc phô mai.
Chú ý
Không sử dụng nhiệt kế trong nhà và thủy ngân, vì chúng sẽ vỡ trong quá trình khử trùng.
Lời khuyên hữu ích
Một thức uống sữa lên men làm từ bột chua phải được uống trong ngày. Bản thân bộ khởi động có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 2 tuần.