Panna Cotta - món tráng miệng từ Ý, rất mềm, ngon. Được dịch là "kem luộc" hoặc "kem luộc". Cơ sở của món tráng miệng là kem với gelatin, và sau đó bạn có thể thêm bất cứ thứ gì - quả mọng, trái cây, caramel. Dưới đây là một công thức cho Panna Cotta nhiệt đới.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong sáu phần:
- - Kem 400 ml;
- - 200 ml sữa;
- - 1/4 cốc đường đóng băng;
- - niềm say mê với 1 vôi;
- - 2 lá chanh kaffir;
- - 175 g đường cọ;
- - 6 chiếc. niềm đam mê trái cây;
- - 3 đĩa gelatin;
- - 1/2 chén trái cây xắt nhỏ - dứa, xoài, đu đủ;
- - 12 lá dứa nhỏ;
- - vảy dừa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ kem với sữa vào nồi, thêm đường bột, lá kaffir, 1 vỏ chanh, 75 g đường cọ. Đun sôi khối lượng, lấy ra khỏi bếp, để trong nửa giờ.
2
Ngâm đĩa gelatin trong nước lạnh trong 5 phút. Bạn có thể thay thế 5 g gelatin lỏng. Làm nóng kem trên lửa nhỏ, thêm gelatin, trộn cho đến khi tan. Lọc hỗn hợp và đổ vào 6 hộp thiếc. Chill tráng miệng trong 4 giờ hoặc thậm chí cả đêm.
3
Hòa tan lượng đường cọ còn lại với 1/3 cốc nước, đun nhỏ lửa trong vài phút. Sau đó hơi nguội hỗn hợp, thêm bột trái cây đam mê, trộn đều, để nguội.
4
Chuỗi lát trái cây trên 12 xiên gỗ, xen kẽ dứa, xoài và đu đủ (bắt đầu bằng một lá dứa).
5
Nhúng chảo với Panna Cotta vào nước nóng, sau đó lật nó sang đĩa phục vụ. Đổ xi-rô marquilla. Phục vụ một món tráng miệng nhiệt đới tuyệt đẹp với hai xiên "trái cây", rắc dừa.