Súp bất thường và trang nhã của màu xanh lá cây tươi sáng là rất hữu ích. Đậu Hà Lan với bạc hà dường như hoàn toàn không tương thích, nhưng trong món súp này chúng tạo ra một hương vị hài hòa tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 gram đậu xanh đông lạnh;
- - 100 gram hành tây;
- - 200 gram khoai tây;
- - 1 muỗng canh bơ;
- - 200 gram kem;
- - 2 nhánh bạc hà tươi;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
2
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng nhỏ.
3
Tách lá bạc hà ra khỏi cuống, thái nhỏ.
4
Cho bơ vào chảo có đáy dày và làm tan chảy.
5
Cho hành tây vào, chiên cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
6
Đổ 500 ml nước, đun sôi, muối. Thêm khoai tây, nấu cho đến khi mềm, trong 10-15 phút.
7
Thêm đậu xanh vào súp sôi (không cần ngâm sơ bộ).
8
Thêm bạc hà.
9
Đun sôi và nấu trong 2 phút.
10
Đổ súp vào máy xay sinh tố, gõ thật kỹ cho đến khi thu được kết cấu kem dễ chịu.
11
Đổ súp trở lại vào chảo, đổ kem. 2 muỗng canh để lại cho trang trí.
12
Trộn tất cả mọi thứ, ấm, nhưng không đun sôi.
13
Đổ súp ấm vào đĩa, đổ kem, trang trí với một nhánh bạc hà.