Súp tôm càng xanh có thể được phục vụ trên bàn ngay cả đối với những người sành ăn sành điệu nhất. Nó có một hương vị tinh tế, một mùi thơm khác thường và vẻ ngoài rất đẹp. Món ăn này sẽ thêm đa dạng vào thực đơn hàng ngày của bạn, làm ngạc nhiên các thành viên gia đình và khách.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 20 con tôm càng;
- - 2 lòng đỏ;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- - 250 ml kem;
- - 1-2 đầu hành tây;
- - 1 muỗng cà phê bột cà chua;
- - Củ cần tây;
- - 1 bó thì là;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 6 lít nước;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun nước sôi. Nhúng thân cây thì là và rửa sạch tôm càng trong chảo. Sau khi nước sôi trở lại, nấu tôm trong 15 phút, sau đó tắt lửa, đậy nắp và để yên trong 10 phút.
2
Tách con tôm khỏi vỏ và đặt vào đĩa riêng. Làm khô chân và vỏ còn lại sau khi sấy trong lò và xay rất mịn.
3
Gọt vỏ hành tây và cần tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong chảo hoặc chảo với dầu thực vật ấm. Thêm vào chúng vỏ sò, bột cà chua và bột mì. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
4
Đổ nước dùng vào rau và đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng súp giảm đi ba lần. Lọc qua rây. Pound kem với lòng đỏ thô và thêm vào súp. Đun sôi lại. Dọn món súp đã hoàn thành ra bàn với thịt cua.
Chú ý
Công thức này được thiết kế cho 4 phần.