Xúc xích trong thử nghiệm là một loại thức ăn nhanh làm tại nhà. Nếu bạn cần một bữa ăn nhẹ trong nước, tại nơi làm việc hoặc ở trường, tốt hơn là nên dùng bữa ăn nấu bằng tay của bạn hơn là mua trong một cửa hàng không rõ chất lượng và ngày hết hạn. Xúc xích trong thử nghiệm, nướng trong lò, có thể trên bột men cổ điển, phồng hoặc trong phiên bản nhanh. Và nếu bạn thêm chất làm đầy với phô mai, thịt xông khói, cà chua, bạn sẽ có một món ăn hoàn chỉnh.
Chọn công thức của bạn
Xúc xích trong một chiếc bánh ngọt không có men trong lò
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 2 ly;
- nước sôi ấm - 1/2 chén;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1/2 chén;
- trứng - 1 chiếc.;
- xúc xích.
Quy trình nấu từng bước
Rây bột và trộn với muối. Trộn nước sôi ấm với dầu thực vật. Đổ chất lỏng thu được vào bột và nhào bột bằng nĩa và sau đó dùng tay sạch.
Cắt xúc xích khi bạn cần (làm đôi theo chiều dọc, chiều ngang hoặc 4 miếng). Nhưng sẽ tốt hơn nếu họ có kích thước nhỏ. Tung ra xúc xích từ bột và cắt thành miếng giống hệt nhau.
Tung ra từng miếng, đặt xúc xích vào đó và bọc nó theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Bạn có thể cuộn lên với một phong bì, bạn có thể cuộn lên một cuộn. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
Đậy chảo bằng giấy da và đặt các miếng xúc xích lên trên nó. Đập một quả trứng vào một cái bát, đánh nó bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Chải toàn bộ bề mặt nướng với một quả trứng đánh.
Đặt tấm nướng trong lò và nướng xúc xích trong bột khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng và công suất của lò nướng của bạn. Định kỳ nhìn vào bột khi nó có màu nâu nhạt ở trên, kiểm tra sự sẵn sàng bên trong bằng tăm khô hoặc que diêm. Lấy các sản phẩm nướng thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút và phục vụ cho trà.
Xúc xích trong bột men trong lò nướng: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- men khô - 5 g;
- bột - 450 ml;
- sữa - 150 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- xúc xích.
Quy trình nấu từng bước
Làm bột trước. Để làm điều này, hơi ấm sữa và pha loãng men trong 2 muỗng sữa ấm. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng bột. Trộn tất cả mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút, phủ bột bằng bột bằng khăn sạch hoặc màng bám.
Khi một nắp bong bóng xuất hiện trên bột, hãy tiến hành trực tiếp nhào bột men. Rây bột và trộn với muối, đổ bột, sữa ấm, dầu thực vật và đánh một quả trứng ở đó.
Trộn đều với một cái nĩa trước. Và sau đó nhào bột bằng tay sạch. Nhào bột mạnh mẽ trong khoảng 10 phút. Khi khối không còn dính vào tay bạn, hãy đặt nó vào một hộp chứa và phủ nó bằng một chiếc khăn sạch.
Để bột ở nơi ấm áp trong 2 giờ cho đến khi nó tăng gấp đôi về khối lượng, trong thời gian này, nhào một vài lần. Chia bột đã tiếp cận thành các miếng nhỏ giống hệt nhau và cuộn các sọc từ chúng.
Chuẩn bị xúc xích, để làm điều này, giải phóng chúng khỏi vỏ và cắt, như bạn muốn, tốt hơn và dọc thành 4 phần. Đặt xúc xích bên trong các lát bột lăn ra và bọc chúng thành một sọc xoắn ốc.
Phủ một tấm nướng bằng giấy da hoặc dầu mỡ bằng dầu thực vật. Đặt xúc xích vào nó trong bột để có không gian trống giữa chúng. Gửi chúng để nướng trong lò trong 20-30 phút ở 180 ° C, một lần nữa tập trung vào việc kiểm tra với một đốm khô.
Lấy tấm nướng với xúc xích đã chuẩn bị ra khỏi lò và bôi ngay bề mặt bằng sữa, điều này sẽ làm cho bề mặt của chúng sáng bóng và đẹp. Bạn có thể để chúng nguội đi một chút và phục vụ.
Xúc xích trong thử nghiệm cho men sống trong lò nướng ở nhà
Bạn sẽ cần:
- men sống - 20 g;
- nước - 225 ml;
- dầu thực vật - 20 ml;
- bột mì - 2 chén;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- xúc xích.
Quy trình nấu từng bước
Lấy một nửa lượng nước chỉ định trong công thức, đun nóng để làm ấm. Hòa tan men trong đó, thêm một muỗng cà phê đường và để trong 10 phút.
Thêm đường và nước còn lại vào bột nhào. Sau đó thêm muối và bột mì. Khuấy bột đồng nhất. Khi nó gần như được nhào hoàn toàn, thêm dầu thực vật vào đó và tiếp tục nhào bằng tay.
Đặt nó trong một cái bát và để nó một mình trong một giờ ở một nơi ấm áp. Chia bột thành từng miếng và cuộn chúng thành dải dày khoảng 3-4 mm.
Chuẩn bị xúc xích, giải phóng chúng khỏi vỏ và cắt chúng theo chiều dọc hoặc ngang. Quấn xúc xích theo đường chéo trên dải bột. Nướng xúc xích trong bột trong lò nướng nóng sẵn ở 180 ° C trong 25-30 phút. Đầu tiên bạn cần bôi mỡ cho các món nướng bằng trứng đánh. Sau nửa giờ, bánh tự làm sẽ sẵn sàng.
Lò nướng xúc xích trong lò nướng bánh phô mai: một công thức đơn giản và nhanh chóng
Bạn sẽ cần:
- bánh phồng thành phẩm - 200 g;
- xúc xích - 6 chiếc.;
- phô mai cứng - 6 lát.
Quy trình nấu từng bước
Cắt bánh phồng thành phẩm thành 6 hình vuông bằng nhau. Đặt một lát phô mai trên mỗi hình vuông. Trên cùng của phô mai, đặt một xúc xích bóc vỏ và xắt nhỏ. Xoay hình vuông của bột thành một cuộn, nhúm các cạnh và nhấn.
Cắt cuộn thành ba phần bằng nhau và đặt chúng trên một tấm nướng phủ giấy da. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 ° C. Đặt tấm nướng trong lò và nướng xúc xích trong bột trong 20-25 phút.
