Có một số lượng lớn các công thức bánh kếp. Và, tất nhiên, mỗi tình nhân có riêng, được yêu, được chứng minh. Đôi khi nó được lưu trữ trong gia đình và truyền từ mẹ sang con gái, đôi khi bị xóa khỏi bạn gái, đôi khi vô tình được tìm thấy trên Internet.
Chọn công thức của bạn
Vào thời xa xưa, làm bánh kếp là một nghi thức thực sự, người lạ không được phép làm nghi lễ này, thậm chí còn được phép xem cách bà chủ nhào bột nhào và nướng bánh. Đây là một nghệ thuật đặc biệt. Bạn cần biết đổ bao nhiêu bột lên chảo, khi nào lật nó lại để bánh xèo có màu hồng, nhưng không bị cháy.
Có hai điều kiện, tuân thủ sẽ cho phép ngay cả chiếc bánh đầu tiên được nướng cũng không bị vón cục ". Thứ nhất, chảo phải được làm nóng rất tốt, và thứ hai, nó phải sạch hoàn toàn.
Bánh kếp đã sẵn sàng được xếp chồng lên nhau và đặt ở nơi ấm áp. Thậm chí còn có một món ăn đặc biệt cho bánh kếp - nhà sản xuất bánh crepe, thật không may, bị lãng quên trong thời đại của chúng ta. Đó là một món ăn bằng gốm có nắp hình bán nguyệt cao.
Các món nhồi thường được gói trong bánh kếp, nó có thể hoàn toàn khác nhau, cả ngọt và thịt. Phô mai là một trong những chất độn được sử dụng phổ biến nhất.
Trong công thức của chúng tôi, phô mai là một phần của bột bánh kếp. Điều này thay đổi hoàn toàn hương vị của bánh kếp quen thuộc với chúng ta, đa dạng hóa thực đơn, và rau xanh sẽ làm cho bánh xèo của chúng ta cũng rất đẹp!
Thành phần
- bột mì - 1 muỗng canh.
- sữa bò - 1, 5 muỗng canh
- phô mai (cứng) - 150 g
- trứng gà - 2 chiếc.
- rau mùi tây - 1 bó
- bột nở - 1 muỗng cà phê
- đường - 1 muỗng cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- dầu thực vật - 1 muỗng canh
- bơ - 50 g
- tỏi - 1 tép
Nấu ăn
Đầu tiên chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Chúng tôi lấy sữa trước từ tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng, hoặc hơi ấm. Rây bột qua một cái rây, ba cái phô mai trên một cái vắt mịn. Rau mùi tây của tôi, làm khô bằng khăn và thái nhỏ. Chúng tôi làm sạch tỏi.
Bây giờ nấu ăn thực tế. Đánh trứng với máy trộn với muối và đường trong một cái bọt. Đổ sữa ấm và trộn đều. Sau đó đổ vào bột rây và bột nở và đánh lại. Bóp tỏi qua máy ép tỏi, thêm phô mai bào và đổ dầu thực vật. Một lần nữa, đánh tốt với một máy trộn ở tốc độ chậm.
Chúng tôi nướng bánh trong một cái chảo nóng và một lần mỡ.
Phục vụ bánh phô mai với kem chua hoặc chỉ mỡ với bơ.