Súp bắp cải sầu riêng là sự kết hợp rất ngon của nước dùng mềm, kiều mạch mềm, phô mai nấm, rau và rau xanh với vị chua. Điều gì có thể tốt hơn và ngon hơn vào một ngày hè nóng nực?
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 2 chùm cây me chua lớn;
- 1 bó cây tầm ma nhỏ;
- 1 bó rau xanh (thì là, hành tây và rau mùi tây);
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ hành tây;
- 3 túi kiều mạch;
- 1-2 phô mai chế biến (tốt nhất là nấm);
- 4 quả trứng
- 1 củ khoai tây;
- 4 muỗng canh dầu hướng dương;
- 300 g kem chua;
- muối;
- 1 muỗng cà phê gia vị (hoa bia-suneli và hạt tiêu đen).
Nấu ăn:
- Đổ dầu hướng dương vào chảo có đáy dày, đặt trên lửa vừa và làm nóng nó tốt.
- Chà cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây thành những khối nhỏ. Cho rau đã chuẩn bị vào dầu nóng, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Khi các loại rau có màu sắc cần thiết, chúng cần được đổ với 2-3 lít nước thông thường và đun sôi, nêm muối, hạt tiêu và hoa bia suneli. Lưu ý rằng trước tiên bạn chỉ cần đổ vào 2-3 lít nước, và sau đó nếu súp bắp cải dày, sau đó chúng có thể được pha loãng thêm một chút.
- Rửa khoai tây, gọt vỏ thành khối nhỏ, sau đó cho vào nước dùng sôi. Để gửi cũng có kiều mạch trong túi. Tại sao trong túi? Mọi thứ rất đơn giản. Do đó, ngũ cốc không được tiêu hóa, nhưng được bão hòa với hương vị của nước dùng và gia vị.
- Nấu nội dung của chảo cho đến khi kiều mạch và rau đã sẵn sàng, sau đó lấy túi kiều mạch ra đĩa và để nguội, và tiếp tục nấu rau trên lửa nhỏ.
- Rửa rau xanh, bao gồm cây me và cây tầm ma, rửa, lắc, xắt bằng dao, thêm vào súp bắp cải và nấu trong vòng 10 - 15 phút.
- Sau thời gian này, cắt sữa đông nấm thành khối lớn, thêm vào súp bắp cải và đun sôi. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 - 7 phút, khuấy liên tục, cho đến khi sữa đông tan hoàn toàn.
- Luộc tất cả trứng cho đến khi chín, để nguội, bóc vỏ và cắt làm đôi.
- Lấy đĩa sâu. Đặt 3-4 muỗng canh kiều mạch luộc và 1 nửa quả trứng vào mỗi đĩa. Đổ súp bắp cải với tất cả những thứ này, nêm kem chua. Nó được phục vụ tốt nhất với bánh mì lúa mạch đen.