Bắp cải Savoy có hình dạng giống như bắp cải trắng, tuy nhiên, nó có lá mở mỏng. Lần đầu tiên họ bắt đầu trồng nó ở Ý ở Savoy - từ đây nó có tên. Bắp cải Savoy chứa nhiều vitamin C hơn bắp cải trắng. Tôi đề nghị thử nấu một món bắp cải savoy và thịt băm. Lượng thức ăn được chỉ định là đủ cho 4 phần ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt bò - 200 g;
- - thịt lợn - 300 g;
- - kem chua - 6 muỗng canh. l.;
- - trứng - 1 chiếc.;
- - bột mì - 1 muỗng cà phê;
- - Bắp cải Savoy - 12 lá;
- - hành tây - 2 chiếc.;
- - lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- - muối - 0, 5 muỗng cà phê;
- - thì là - 30 g;
- - tiêu đen mặt đất - một nhúm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Luộc bắp cải savoy trong nước muối khoảng 5 phút. Lấy lá ra khỏi nước, lau khô, loại bỏ các tĩnh mạch thô, nhẹ nhàng đập bỏ.
2
Nấu thịt băm. Rửa sạch thịt, cắt thành lát, xoắn trong máy xay thịt. Gọt vỏ hành tây (1 chiếc.), Xắt nhỏ và xoắn cùng với thịt. Muối, hạt tiêu.
3
Xắt nhuyễn một nửa thì là.
4
Thêm rau xanh thì là băm nhỏ, kem chua (3 muỗng canh), Trứng vào thịt băm. Xáo trộn. Nhồi đã sẵn sàng.
5
Bẻ cong các cạnh của lá bắp cải để một lớp được hình thành. Trong một lá bắp cải, bọc 1-2 muỗng canh. tôi thịt băm bắt đầu từ cơ sở của tấm. Đặt các cuộn trong chảo và chiên trong dầu thực vật trên tất cả các mặt. Tắt lửa và chuyển tất cả các cuộn bắp cải vào chảo.
6
Nấu nước sốt. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, thêm kem chua, muối, hạt tiêu. Rắc nước sốt với bột mì và trộn.
7
Cho nước sốt vào cuộn, thêm một ít nước trong đó lá bắp cải đã được nấu chín, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong 10-12 phút dưới nắp. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi. Các món ăn đã sẵn sàng.
Lời khuyên hữu ích
Để đơn giản hóa rất nhiều việc chuẩn bị món ăn, bạn có thể lấy xúc xích thông thường thay vì thịt băm.