Salad "cá trích dưới một chiếc áo khoác lông" đã trở thành một thành phần truyền thống của bữa tiệc Nga. Kinh điển của thể loại này, cùng với salad Olivier và aspic. Thật khó để tưởng tượng một bàn lễ hội mà không có món ăn phổ biến này, cũng như, ví dụ, một lễ Giáng sinh của người Mỹ mà không có một con gà tây. Đồng thời, một người nào đó thích phiên bản cổ điển của cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú, ai đó muốn mang những nốt hương mới cho món salad, và ai đó vào đêm trước ngày lễ đang tìm kiếm các lớp cá trích trong công thức của chiếc áo khoác, vì trong khoảng thời gian giữa các ngày lễ, họ có thể bị lãng quên. Vì vậy, câu hỏi làm thế nào để nấu cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú đã không mất đi sự liên quan của nó.
Chọn công thức của bạn
Cá trích cổ điển dưới một chiếc áo khoác lông
Để chuẩn bị một công thức cá trích cổ điển dưới một chiếc áo khoác lông thú, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: cá trích béo, nếu nó không lớn, bạn có thể là một cặp vợ chồng hoặc lấy một miếng phi lê làm sẵn; 3 hoặc 4 củ khoai tây, 2 củ cải đường và cà rốt cỡ trung bình, 1 đầu hành tây, mayonnaise.
Cá trích được cắt thành philê: bạn cần loại bỏ da khỏi nó và loại bỏ xương. Tất nhiên, bạn có thể mua một miếng phi lê làm sẵn, nhưng nó làm mất đi hương vị của một con cá béo. Tùy chọn này chỉ phù hợp nếu bạn bị giới hạn về thời gian. Sau đó, chúng tôi cắt cá trích thành miếng nhỏ.
Luộc khoai tây và cà rốt mà không bị lỗi trong đồng phục, ngay trước khi nấu chúng nên được rửa kỹ bằng bàn chải. Cũng luộc củ cải.
Rau nấu chín được cắt thành khối nhỏ. Các khối hoàn hảo mịn sẽ bật ra nếu bạn cắt sản phẩm bằng máy cắt trứng. Chà, nó có một cách rất đơn giản, nhưng nó không làm cho hương vị của món ăn tệ hơn, chỉ cần nghiền rau trên một cái vắt thô.
Hành tây xắt nhỏ nên được đổ với nước sôi, nhưng một lần nữa đây là vấn đề của hương vị, ai đó bỏ qua thời điểm này. Rốt cuộc, hành tây và cá trích không có nghĩa là sản phẩm đối kháng.
Lớp trong một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông - một vấn đề gây tranh cãi. Bạn thậm chí có thể gọi nó gây tranh cãi, vì một số người thích bắt đầu xây dựng một kim tự tháp bằng khoai tây, trong khi những người khác cho rằng cá trích nên là lớp đầu tiên, và chỉ sau đó họ mới đặt nó vào một chiếc áo khoác lông thú. Một vấn đề của hương vị. Nhưng có lẽ nó vẫn đáng để thử chế biến món ăn theo cách khác với bạn, sau đó sẽ có một cái gì đó để so sánh. Rốt cuộc, nó có thể chỉ ra rằng hương vị của món salad không phụ thuộc vào thứ tự của các lớp, và sau đó tranh chấp trở nên vô nghĩa.
Vì vậy, một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông, lớp:
- Đáy đĩa phẳng được bôi dầu thực vật và một lớp khoai tây được đặt trên đó.
- Sau đó, nó được phủ một lớp hành.
- Tiếp theo là một lớp cá trích.
- Chúng tôi phủ cá trích bằng một lớp cà rốt.
- Giai đoạn cuối cùng là củ cải đường. Có vẻ như điểm chỉ trích này không nên gây ra cho bất cứ ai.
Đừng quên phủ các lớp bằng mayonnaise.