Bột cà chua, giống như compote với mứt, cũng được thu hoạch cho mùa đông. Tôi cung cấp cho bạn một công thức như vậy để làm bột cà chua, trong đó nó rất ngon và không phân biệt được với cái đã mua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cà chua - 4 kg;
- - muối thô - 4 muỗng canh;
- - Dầu ô liu - 0, 5 cốc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch cà chua, phân loại kỹ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ bằng dao và đặt chúng vào một cái đĩa có kích thước phù hợp với đáy dày. Đặt rau xắt nhỏ trên lửa và nấu trong 20-30 phút, nghĩa là cho đến khi chúng mềm. Đừng quên trộn khối này theo thời gian bằng thìa gỗ.
2
Sau khi lấy cà chua đã được làm mềm ra khỏi đĩa, cho từng quả qua một cái rây. Điều này là cần thiết để tách bột cà chua khỏi vỏ của nó.
3
Đổ bột cà chua thu được vào một cái chảo khá sâu. Sau đó thêm muối vào nó cùng với dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần. Gửi hỗn hợp thu được đến một lò có nhiệt độ là 300 độ. Xin lưu ý rằng nếu hỗn hợp cà chua bắt đầu chuyển sang màu tối, thì nên giảm nhiệt độ trong lò.
4
Nấu bột cà chua trong tương lai trong 1, 5-2 giờ. Thỉnh thoảng lấy nó ra khỏi lò và trộn. Khi một giờ đã trôi qua kể từ khi bắt đầu nấu món ăn này, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 250 độ.
5
Bột cà chua đã sẵn sàng có thể được lưu trữ theo 2 cách. Trong trường hợp đầu tiên, đặt miếng dán nóng trong lọ đã chuẩn bị. Sau đó đổ đầy nó với một lượng nhỏ dầu ô liu để khối lượng cà chua được bao phủ hoàn toàn với nó. Để món ăn nguội, sau đó đặt nó ở nơi mát mẻ. Trong trường hợp thứ hai, làm mát bột cà chua trước, sau đó cho vào hộp và đông lạnh.