Cửa hàng kem đặc biệt có liên quan trong mùa hè, và làm tại nhà - luôn luôn! Tôi muốn chia sẻ một công thức kem đã được chứng minh, rất đơn giản để chuẩn bị. Các món ăn thành phẩm hóa ra cực kỳ ngon, có thành phần tự nhiên và giống với thời Xô Viết và được chế biến theo GOST. Rất có thể, sau công thức này, bạn sẽ không thể mua kem trong cửa hàng nữa, nhưng bạn sẽ bắt đầu tự chuẩn bị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Các thành phần chính:
- - kem béo cao (tốt nhất là 33 - 35%) - 500 gram,
- - sữa đặc (1/2 lon sắt),
- - vanillin (để nếm).
- Thiết bị chính:
- - máy trộn điện,
- - dung lượng để đánh (bình hoặc chảo),
- - khả năng đóng băng (container).
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một thùng chứa lớn (bình hoặc chảo 2 lít là phù hợp), đổ kem có hàm lượng chất béo cao (500 gram) vào đó. Lý tưởng nhất là chúng ta lấy 33 - 35% chất béo, nhưng bạn có thể sử dụng ít chất béo hơn, với điều kiện là hương vị của kem ít bão hòa hơn.
2
Với một máy trộn, chúng tôi bắt đầu tích cực đánh kem.
3
Thêm vanillin (để nếm) và tiếp tục đánh.
4
Thêm sữa đặc (1/2 bình). Tiếp tục đánh cho đến khi dày. Sữa đặc ảnh hưởng đến độ ngọt của kem. Một nửa số có thể mang lại vị ngọt cổ điển của kem theo GOST. Nếu bạn muốn thành phẩm ngọt hơn, hãy thêm sữa đặc.
5
Chúng tôi đặt khối lượng dày lên trong một thùng chứa và đặt nó trong tủ đá trong 4 - 6 giờ, hoặc tốt hơn - vào ban đêm.
6
Trong hai giờ đầu tiên, cứ sau 30 phút, lấy kem ra khỏi tủ đông, chủ động khuấy bằng thìa và lấy lại. Điều này phải được thực hiện để nó không kết tinh.
7
Kem thành phẩm có thể được trang trí với sô cô la nghiền hoặc quả óc chó nghiền, nhưng tin tôi đi, nó đã rất ngon rồi! Tận hưởng hương vị của tuổi thơ!
Chú ý
Do đó, khi whipping cream tăng thể tích lên gấp hai đến ba lần, hãy thực hiện một cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc chọn một hộp đựng để nấu ăn: nó phải lớn và cao. Một giải pháp tốt là một lon 2 lít.
Lời khuyên hữu ích
Kem sẵn sàng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài - nó sẽ không mất tính chất của nó.