"Badambura" - bánh ngọt của ẩm thực truyền thống của Ailen, được phục vụ vào các ngày lễ. Sản phẩm giống như một chiếc bánh với các loại hạt với hương vị rất tinh tế, hấp dẫn và một nốt hương khó quên của thảo quả.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 5 g men khô;
- - 75 g bơ tan chảy;
- - 500 ml sữa;
- - 800 g bột mì;
- - 1 muỗng canh. một thìa đường;
- - 150 g kem chua;
- - 1 nhúm muối thêm;
- - 1 chiếc. trứng.
- Đối với điền:
- - 1 muỗng canh. một muỗng thảo quả;
- - 300 g vụn hạnh nhân;
- - 300 g đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Hòa tan men và một thìa đường trong sữa ấm, đợi 15 phút để men kích hoạt. Sau đó thêm kem chua, trứng, bơ tan chảy. Đổ bột thành từng phần nhỏ.
2
Nhào bột đàn hồi. Quỳ nó tốt để làm cho nó tỏa sáng. Đậy bột lại và để trong 1, 5 giờ ở nơi ấm áp để tăng thể tích. Chuẩn bị cho đầy: trộn hạnh nhân và thảo quả, nghiền trong máy xay cà phê, với đường.
3
Nhào bột một chút và chia thành 10 phần. Tung ra từng mảnh rất vuông vắn. Nó nên được minh bạch. Đặt tất cả các hình vuông trong một chồng, bôi chúng với một chút ghee, để cho hình vuông trên cùng khô. Cuộn các hình vuông thành một cuộn. Cắt cuộn thành lát dày 1, 5 cm.
4
Ở trung tâm của mỗi cuộn, ấn nhẹ bằng ngón tay để tạo thành một chiếc cốc. Đổ đầy vào hốc, mỗi lần 3 muỗng cà phê. Chụm các cạnh, giống như một chiếc bánh, nhưng không kéo mạnh các cạnh để không làm hỏng các lớp của cuộn.
5
Xoay từng cuộn nhồi xuống với một đường may và đặt trên một tấm nướng. Nướng trong lò ở 160 ° C trong 30 phút. Rắc đường bột.
