Sô cô la là một món ngọt được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Nhưng ít người coi nó là một sản phẩm hữu ích. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy sô cô la đen có một số lợi ích sức khỏe.
Chọn công thức của bạn
Sô cô la chứa một lượng lớn polyphenol được gọi là flavonoid. Đây là những chất tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Các loại thực phẩm khác giàu có là quả nam việt quất, táo, hành tây, rau bina, măng tây, trà, rượu vang đỏ. Chúng, giống như các polyphenol khác, là chất chống oxy hóa, các chất ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể, và cũng giúp phục hồi chúng.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng lượng flavonoid cao có trong sô cô la đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Flavonoid bảo vệ axit béo không bão hòa đa của màng tế bào khỏi quá trình oxy hóa gốc tự do và cũng ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các đặc tính chống oxy hóa của sô cô la giúp chống lại các gốc tự do dẫn đến bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác. Một chế độ ăn sô cô la đen dẫn đến giảm nhẹ cholesterol xấu LDL và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.
Một nghiên cứu khác cho thấy sô cô la đen làm giảm huyết áp. Những người thường xuyên ăn thực phẩm có chứa ca cao có huyết áp thấp hơn và ít có khả năng bị bệnh tim mạch.
Cần lưu ý rằng sô cô la nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì nó là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, giàu chất béo bão hòa.