Tim gà được phân loại là nội tạng. Cơ quan cơ bắp này rất giàu các nguyên tố vi lượng, vitamin và protein ít calo, được cơ thể con người hấp thụ hoàn hảo.
Chọn công thức của bạn
Lợi ích của tim gà
Lợi ích của sản phẩm phụ này nằm ở hàm lượng đáng kể của vitamin PP, A, nhóm B. Đặc biệt, nó chứa vitamin B1 và B2, cần thiết cho chuyển hóa protein và carbohydrate.
Ngoài ra còn có nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô trong trái tim. Trong suốt cuộc đời, cơ tim gà gà tích lũy tất cả các yếu tố cần thiết cho công việc của nó: magiê, natri, sắt, phốt pho, canxi, kali, kẽm, đồng. Bộ phận nội tạng này được khuyên dùng cho thực phẩm cho những người bị rối loạn hệ thống tim mạch và thần kinh, thiếu máu, cũng như những người cần tăng cường dinh dưỡng sau khi bị bệnh nặng hoặc chấn thương.
Cách chọn tim gà
Trái tim ướp lạnh và tươi nên có màu hạt dẻ và cấu trúc rất dày đặc. Nếu sản phẩm phụ có sắc thái nhạt dần, điều đó có nghĩa là sản phẩm đó đã khá ổn định trên quầy. Khi mua, tốt hơn là chọn cho lạnh hơn là trái tim đông lạnh. Thời hạn sử dụng đầu tiên chỉ 48 giờ. Không nên có tinh thể đá trong gói với sản phẩm đông lạnh. Sự hiện diện của họ cho thấy trái tim đã tan băng ít nhất một lần.
Hàm lượng calo của tim gà là gì
100 gram trái tim thô chứa không quá 159 kilocalories. Trong quá trình xử lý nhiệt, giá trị nhiệt của bộ phận nội tạng tăng lên. Vì vậy, khoảng 100 kilocalories đã được chứa trong 100 gram trái tim chiên dưới lớp kem chua.