"Thịt hoàng gia" được biết đến rộng rãi và phổ biến trong các bà nội trợ. Thông thường nó được gọi là "thịt trong tiếng Pháp", nhưng có những tên khác. Bí quyết cũng có thể thay đổi một chút. Món ăn này rất được yêu thích, vì nó nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, và cũng có một hương vị tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Nguồn gốc của món ăn
Cách chế biến hiện đại của thịt hoàng gia là rất khác so với phương pháp mà nó bắt nguồn. Lần đầu tiên món ăn này được chuẩn bị ở Paris dành riêng cho Bá tước Orlov và được gọi là "Orlovsky Veal." Đó là món thịt hầm được làm từ các thành phần sau: thịt bê, khoai tây, hành tây, nấm, phô mai, nêm nước sốt bechamel.
Công thức hiện đại đã trải qua những thay đổi: đôi khi họ không đặt nấm; thay vì thịt bê, họ nấu thịt lợn hoặc thịt bò, và một ít thịt băm; thay vì nước sốt bechamel sử dụng kem hoặc mayonnaise. Ngoài ra, nhiều sửa đổi khác nhau đã xuất hiện về cách nấu món ăn này, trong đó các lớp được hoán đổi cho nhau, phương pháp cắt các thành phần (thịt trong lát hoặc lát, vòng hành tây hoặc thái nhỏ) khác nhau.
Phục vụ "thịt hoàng gia" trong các phần được cắt nhỏ gọn, điều rất quan trọng là các lớp là toàn bộ.
Thịt hoàng gia ăn thịt còn có tên gọi khác: đội trưởng đội thịt Thịt
Ở Pháp, một món ăn tương tự được chế biến - Bekeoffe, được phân biệt bằng một lớp bổ sung của toàn bộ quả lê.