Walnut paste là một sản phẩm rất ngon và lành mạnh. Đặc biệt - nếu nó được làm bằng tay của chính bạn, không có chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc hương vị. Làm thế nào để làm cho một hạt dán ở nhà? Mọi thứ đều khá đơn giản. Có một số công thức và thủ thuật mà các bà nội trợ nên lưu ý.
Chọn công thức của bạn
Lợi và hại
Bột óc chó làm từ các sản phẩm tự nhiên là một kho chứa protein, vitamin, axit folic và chất xơ. Nó chứa các chất khoáng phong phú - sắt, iốt, kẽm, phốt pho, canxi và kali. Tất cả chúng đều cần thiết cho công việc của tim và mạch máu, hệ thần kinh và tuyến giáp và não. Bột nhão bình thường hóa mức cholesterol trong máu, rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và mệt mỏi, cải thiện chức năng não.
Do thành phần của nó, sản phẩm bão hòa cơ thể với năng lượng trong một thời gian dài và hữu ích cho cả sự căng thẳng về thể chất và tinh thần. Nhân tiện, ở nam giới, dán làm tăng testosterone, ở phụ nữ - khả năng sinh sản, nghĩa là khả năng thụ thai.
Tất nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào, bơ đậu phộng không thể bị lạm dụng. Do hàm lượng calo cao và hàm lượng chất béo cao, đáng để từ bỏ việc thừa cân. Và trong trường hợp không có chống chỉ định, các bác sĩ khuyên bạn nên giới hạn ba muỗng mì ống mỗi ngày.
Chú ý: Đừng thưởng thức món tráng miệng bị dị ứng! Các loại hạt có thể gây ra một phản ứng không thể đoán trước - ngay cả chứng phù của Quincke.
Công thức
Thành phần
- các loại hạt (đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, hạt điều, thông Brazil hoặc quả óc chó) - 200 gram
- đường - 200 gram
- sữa - 0, 5 lít
- trứng - 1 miếng
- ca cao - 4 muỗng canh
- bột mì - 2 muỗng canh
- bơ - 70 gram
- vanillin - một nhúm
Nấu ăn
Các loại hạt đã bóc vỏ (đôi khi chúng được chiên sẵn trong chảo không có dầu) được cắt nhỏ bằng máy xay. Tiếp theo, bạn cần đun sôi và làm lạnh sữa. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bột, đường và ca cao, thêm một quả trứng. Nghiền tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Sau đó, bạn cần đổ sữa vào hỗn hợp thu được, đậy kín các loại hạt xắt nhỏ. Sau đó, hỗn hợp này được đặt trên lửa và nấu chín, khuấy liên tục, cho đến khi khối trở nên dày. Bạn có thể thêm một chút bơ và vani vào thành phẩm để có vị ngọt.
Công thức mà không cần xử lý nhiệt
Thành phần
- hạnh nhân - 300 gram
- đường - 200 gram
- bơ - 50 gram
- muối - một nhúm
Nấu ăn:
Đầu tiên và quan trọng nhất, hạnh nhân cần được sấy khô trong lò, làm nóng đến nhiệt độ 250 độ C. Giữ các hạt trong lò trong 5 phút cho đến khi chúng hơi tối. Tiếp theo, sản phẩm được làm mát và xay bằng máy xay. Để khối lượng trở nên đồng nhất đủ mà không bị vón cục, phải mất khoảng 15 phút. Sau khi các hạt biến thành "bụi", họ thêm đường và muối. Hỗn hợp một lần nữa được nghiền trong máy xay. Thời gian này khoảng hai đến ba phút là đủ. Ngay khi đường tan, thêm dầu vào hỗn hợp sệt và trộn lại mọi thứ để có độ đặc mong muốn.