Hương vị thơm ngon của "thịt Pháp" cho nước sốt Bechamel. Một món ăn hoàng gia như vậy là xứng đáng với bất kỳ bàn lễ hội. Tự sốt có thể được phục vụ với các món cá, rau và thịt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 900 g thịt lợn;
- - 300 g rượu sâm banh tươi;
- - 50 g phô mai cứng;
- - 3 quả cà chua vừa;
- - đầu hành tây;
- - 20 g rau xanh.
- Cho nước sốt Bechamel
- - 1 lít sữa;
- - 100 g bơ;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh bột mì;
- - tiêu đen nghiền, nhục đậu khấu, muối - để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nước sốt: bạn sẽ cần một cái chảo có đáy dày hoặc một cái hầm. Dưới đáy chảo đặt bột, bơ và một ít hạt nhục đậu khấu. Đặt trên lửa, khuấy đều cho đến khi dầu tan. Đổ sữa từ từ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, trong khi liên tục khuấy nước sốt. Nấu trên lửa vừa cho đến khi kem chua đặc. Tiêu nước sốt đã chuẩn bị và muối (để nếm).
2
Món chính: lấy một món nướng (gốm, thủy tinh hoặc silicone) đặt một lớp cà chua, trước đó cắt thành lát. Mưa phùn nhẹ trên nước sốt.
3
Lớp thứ hai, đặt nấm băm nhỏ. Cũng đổ nước sốt
4
Lớp thứ ba, hành tây thái lát trong nửa vòng. Đặt thịt cắt thành miếng nhỏ trên đầu. Đổ phần nước sốt còn lại và bọc bằng giấy bạc.
5
Nấu trong lò trong 1-1, 5 giờ ở nhiệt độ 220 độ. Cho món ăn đã hoàn thành vào đĩa, xả chất lỏng dư thừa. Nướng phô mai lên trên và rắc rau thơm.