Cơm là một loại hải sản khá phổ biến. Chúng có nhiều đặc tính hữu ích. Từ thời cổ đại, chúng bắt đầu phát triển nhân tạo. Bây giờ tại các trang trại đặc biệt mỗi năm họ trồng khoảng mười triệu tấn những động vật thân mềm này.
Chọn công thức của bạn
Tính chất hữu ích của trai
Cơm hến chứa một lượng lớn chất béo lành mạnh, bao gồm axit không bão hòa đa lành mạnh. Những chất này cải thiện tầm nhìn và hoạt động của não.
Ngoài ra, thịt của những hải sản này có tác động tích cực đến gan. Đó là tất cả về protein chất lượng cao mà nó bao gồm, cũng như hàm lượng phosphatide cao.
Cơm là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Thịt của chúng rất giàu các nguyên tố vi lượng như coban, iốt, đồng, kẽm, mangan, cũng như vitamin PP, E, D.
Cơm hến kích thích quá trình tạo máu, cải thiện khả năng miễn dịch và trao đổi chất. Chúng được khuyến cáo nên ăn cho các bệnh về máu, cũng như tổn thương phóng xạ.
Thịt của những động vật thân mềm này có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, việc đưa hến vào chế độ ăn uống là một công cụ tốt trong phòng ngừa viêm khớp.
Thịt hến có rất nhiều glycogen và các khoáng chất khác nhau. Nó cũng chứa một số enzyme cải thiện tiêu hóa của con người.
Cách nấu hến?
Vẹm nấu chín nên được nấu chín ba phút sau khi nước sôi. Đông lạnh - bảy phút. Nếu trai tươi, trong vỏ - mười hai phút.
Khi nấu ăn, điều rất quan trọng là phải xem xét rằng trai đã tiêu hóa trở nên vô vị và như thể cao su. Do đó, chúng không nên được giữ trong nước sôi quá lâu.
Nước trong đó hến sẽ được nấu chín cần phải được muối nhẹ. Nếu không, tất cả nước ép của những động vật thân mềm này sẽ đi vào nước dùng, thực tế không được sử dụng trong nấu ăn.
Trước khi nấu, hến không cần phải rã đông, vì chúng rất nhỏ. Và khi chọn sản phẩm này, nếu có thể kiểm tra mùi, hãy nhớ rằng nhuyễn thể chất lượng cao không có mùi cá.
Nếu vẹm được đông lạnh hoặc tươi, chúng phải được làm sạch tảo và các chất gây ô nhiễm khác. Một bàn chải có thể giúp bạn với điều này. Sau đó chúng được rửa nhiều lần, và sau khi mở vỏ, thịt được lấy ra. Không cần thiết phải nấu sản phẩm luộc đông lạnh.
Trong trường hợp khi hến cần được chiên, chúng không thể được nấu chín. Đơn giản chỉ cần làm nóng chúng trong một cái chảo.
Nó là khá phổ biến để nấu hến với sốt bơ. Đối với điều này, một kg động vật có vỏ được đun sôi trong 700 ml rượu vang trắng. Trái cây được nghiền thành khoai tây nghiền, để nguội trong 15 phút. Sau đó làm bánh nhỏ, ở trung tâm đặt hải sản. Phục vụ trên một lá salad Trung Quốc.
Bài viết liên quan
Cách chọn thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe