Cà ri gà với dứa - một món ăn từ ẩm thực Thái Lan, trong một cách tuyệt vời kết hợp gia vị cay và hương liệu phong phú. Thịt gà phi lê được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích cảm giác mạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 800 g gà
- - 2 củ hành (hoặc hẹ)
- - 3 cm củ gừng tươi
- - 1 quả dứa nhỏ
- - cà ri dán
- - 1 cốc nước cốt dừa
- - 2 quả ớt
- - muối
- - dầu thực vật
- - nước cốt của 1 quả chanh
- - 1 bó rau mùi
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt gà thành khối nhỏ. Đun nóng 1/2 chén dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Chiên gà trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện màu vàng. Làm khô miếng thịt bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
2
Nghiền củ gừng, hành (hoặc hẹ) và tỏi bằng dao hoặc trên dụng cụ nghiền mịn. Nhúng chanh vào nước sôi, sau đó vắt cẩn thận nước ép. Ớt ớt cắt thành những vòng mỏng hoặc khối nhỏ.
3
Xả hầu hết dầu thực vật còn lại sau khi chiên phi lê gà từ chảo. Thêm gừng băm nhỏ, tỏi, hành tây và ớt. Chiên hỗn hợp trên lửa nhỏ trong vài phút.
4
Đối với gia vị, không tắt lửa, trộn các miếng thịt gà. Chiên tất cả các thành phần trong vài phút, khuấy liên tục bằng thìa.
5
Vặn lửa to và đổ một cốc sữa coca vào chảo. Đợi cho chất lỏng sôi và giảm nhiệt trở lại.
6
Cắt dứa thành khối nhỏ và thêm vào phi lê gà sau khi đun nước cốt dừa. Đổ nước ép của một quả chanh mỗi lần. Nấu món ăn thêm khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa.
Chú ý
Cà ri gà với dứa có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc bổ sung với một món ăn phụ.
Lời khuyên hữu ích
Trang trí cà ri gà với nhánh rau mùi trước khi phục vụ.