Một món ăn không thể thiếu cho ngày lễ Phục sinh là bánh Phục sinh. Một bà nội trợ giỏi chắc chắn sẽ tìm thấy công thức của riêng mình để nấu món ăn này. Nhưng theo truyền thống, bánh Phục Sinh được làm từ bột men ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg bột mì;
- 400 g sữa;
- 2 chén đường;
- 5-6 quả trứng;
- 50 g men ép;
- 300 g bơ;
- 200 g nho khô;
- muối;
- vanillin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên chuẩn bị bột. Để làm điều này, pha loãng men trong sữa hơi ấm và, khuấy, thêm một nửa bột. Hãy chắc chắn rằng không có hình thức cục. Đậy nắp bát đĩa và đặt ở nơi ấm áp một lúc.
2
Khi khối lượng của miếng bọt biển tăng gấp đôi, thêm muối cho vừa ăn và 5 lòng đỏ trứng. Chà bơ với đường và vani và thêm vào bột. Sau đó đánh lòng trắng trứng trong một bọt hấp và thêm vào bột. Thêm bột vào các phần nhỏ và trộn kỹ. Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó, nếu không bột có thể quá thô. Bạn có thể không phải sử dụng tất cả các loại bột - đảm bảo bột vẫn thoáng.
3
Đổ một ít dầu hướng dương lên tay và cuối cùng nhào bột. Nó nên được tách ra khỏi bàn tay. Đặt các món ăn trở lại ở một nơi ấm áp.
4
Rửa sạch nho khô và để khô. Khi bột tăng gấp đôi một lần nữa, thêm nho khô vào nó và trộn nhẹ nhàng.
5
Chuẩn bị các món nướng - bôi mỡ bằng dầu hướng dương và đặt một vòng tròn cắt từ giấy thực phẩm ở phía dưới. Bôi trơn nó tự do với dầu.
6
Xếp bột vào khuôn, đổ chúng vào khoảng một nửa. Đặt ở nơi ấm áp. Khi bột tăng ba phần tư của mẫu, đặt vào lò nướng, được làm nóng đến 200 ° C, cố gắng không lắc (để bột không ngồi xuống). Sau khoảng 15 phút, giảm nhiệt trong lò để nhiệt độ giảm xuống 160 ° -180 ° C. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của bánh. Kiểm tra sự sẵn sàng của họ với một xiên gỗ dài - bột không nên dính vào nó.
7
Lấy các mẫu ra khỏi lò và đậy lại bằng khăn bếp. Đợi chúng nguội, rồi cẩn thận gỡ bánh ra. Đánh tan lòng đỏ còn lại thành bọt hấp với đường và mỡ phần ngọn. Bạn có thể trang trí bánh Phục Sinh bằng bột đường đặc biệt hoặc các loại hạt xắt nhỏ - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.