Quinoa là một loại ngũ cốc đến từ Nam Mỹ và được coi là một trong những loại hữu ích nhất trên thế giới, nhưng chưa phổ biến ở Nga. Quinoa phổ biến nhất là ở Peru và Bolivia, và người Inca và Aztec cổ đại tin rằng các món ăn từ loại hạt này bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật và không cho phép tăng cân.
Chọn công thức của bạn
Quinoa là một loại ngũ cốc giả vì nó có giá trị dinh dưỡng tương tự như ngũ cốc. Trên thực tế, đây là một loại cây thuộc họ khói mù, ví dụ, bao gồm rau bina và củ cải đường.
Các chuyên gia dinh dưỡng nên đưa quinoa vào chế độ ăn uống, vì sản phẩm này được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn, khiến nó giống với sữa mẹ. Nó không chỉ chứa protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ, mà còn chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Sử dụng quinoa thường xuyên, bạn có thể quên đi các phức hợp vitamin và khoáng chất dược phẩm.
Các món quinoa, nếu được đưa vào chế độ ăn kiêng mọi lúc, sẽ làm giảm khả năng phát triển bệnh tim mạch. Loại hạt này có khả năng làm sạch cơ thể, loại bỏ các chất có hại, cholesterol và độc tố. Nhờ quinoa, cảm giác no đến nhanh chóng và kéo dài rất lâu, cho phép bạn kiểm soát sự thèm ăn và cân nặng.
Quinoa chứa lysine, một loại axit amin cần thiết cho sự hấp thụ canxi, mà không có sự phát triển tốt và sự hình thành xương là không thể. Thiếu lysine dẫn đến thiếu canxi trong cơ thể, dẫn đến rụng tóc, thiếu máu, phát triển còi cọc, kém ăn và khó chịu.
Các chuyên gia ẩm thực yêu thích quinoa không chỉ vì các đặc tính có lợi mà còn vì hương vị và khả năng tương thích tốt với các sản phẩm khác. Hạt này là lý tưởng cho trái cây, rau và thịt, và được chuẩn bị chỉ trong 15 phút.