Bánh Kiev là một món ngọt không thể quên đã trở thành một biểu tượng của Ukraine. Bánh bao gồm meringue tan chảy trong miệng của bạn và một loại kem hạt tinh tế. Hãy đối xử với bản thân và những người thân yêu bằng cách dành một chút thời gian cho việc nấu ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cho bánh quy:
- 0, 5 cốc hạt điều;
- 0, 5 chén phỉ;
- 1 chén đường;
- 10 quả trứng:
- 1, 5 muỗng canh bột mì;
- vanillin.
- Đối với kem:
- 200 g đường bột;
- 2 muỗng canh rượu cognac;
- 400 g bơ;
- 2 muỗng canh bột ca cao;
- 4 muỗng canh sữa đặc;
- vanillin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nghiền đường cát trong máy xay. Cẩn thận tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Đặt con sóc vào một cái bát sâu, trong đó bạn sẽ nhào bột cho bánh ngắn. Xào các loại hạt và cắt nhỏ chúng một chút. Để cắt hạt, cho chúng vào hai túi nhựa và nghiền bằng pin lăn. Đặt 1/3 hạt để trang trí bánh. Thêm bột vào các loại hạt khác.
2
Đánh đều lòng trắng bằng máy trộn. Đánh cho đến khi một bọt dày, dày đặc được hình thành. Thêm đường nghiền và vanillin vào protein, mà không ngừng trộn. Chất lượng của meringues sẽ phụ thuộc vào mức độ bạn đánh bại những con sóc. Bạn có thể kiểm tra xem bạn đã đánh đủ protein bằng cách lật bát. Nếu những con sóc không thoát nước, thì chúng đã bị đánh đủ.
3
Nhẹ nhàng thêm các loại hạt và bột vào khối lượng protein dày đặc. Nhào bột. Nhào bột với các chuyển động cẩn thận từ dưới lên, nếu không các protein sẽ ổn định.
4
Chuẩn bị hai hộp nướng bánh tròn và đặt giấy giấy da lên chúng. Đặt bột theo các hình thức. Bạn nên lấy hai cái bánh cao khoảng 8 mm. Làm nóng lò ở 140 độ. Cho bánh vào lò nướng trong 2, 5 giờ. Sau khi nấu, để bánh trong lò cho đến khi nguội hoàn toàn.
5
Đánh bơ, đường bột, sữa đặc, vanillin và cognac trong máy xay. Đặt một nửa khối lượng kết quả và khuấy ca cao trong nửa còn lại.
6
Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một đĩa phẳng và cẩn thận phủ nó bằng kem trắng. Đặt chiếc bánh thứ hai, được phủ kem ca cao. Làm phẳng hoàn toàn các mặt của bánh và rắc chúng bằng các loại hạt. Nếu bạn vẫn còn kem, họ có thể trang trí lớp trên cùng của bánh.
Lời khuyên hữu ích
Nếu hai hình thức không được loại bỏ ngay lập tức và bánh được nướng xen kẽ, bột được chuẩn bị trong hai bộ. Giảm một nửa các sản phẩm bột, nhào một lần trước, rồi lần thứ hai.