Các món ăn truyền thống Carpaccio là thịt thái lát mỏng ướp với dầu ô liu và các loại gia vị khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể nấu một món ăn như vậy với các thành phần khác. Ví dụ, từ cà chua và mực nhỏ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 300 g cà chua
- - muối
- - tiêu đen
- - 50 g hành lá hoặc hẹ
- - dầu ô liu
- - sốt balsamic
- - 300 g mực nhỏ
- - húng quế
- - 40 g bạch hoa
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó cẩn thận loại bỏ da và cắt thành những vòng tròn mỏng. Đặt phôi đều trên một cái đĩa, nêm muối, hạt tiêu đen và một ít dầu ô liu.
2
Chiên hẹ trong rau hoặc dầu ô liu trong vài phút. Cắt mực thành những vòng mỏng và thêm vào nội dung của chảo. Hỗn hợp phải được chiên thêm 2-3 phút nữa.
3
Mực và hành tây nằm trên quả cà chua, trang trí với nụ bạch hoa và húng quế băm nhỏ. Nếu cần, nêm món ăn với dầu ô liu. Trước khi phục vụ, rắc nhẹ Carpaccio với nước sốt balsamic hoặc nước chanh.