Các món ăn làm từ phô mai, các loại hạt, trứng, nấm, rau, cá và hải sản rất đa dạng, và các đặc tính dinh dưỡng của chúng có thể là một sự thay thế xứng đáng cho thịt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với món khai vị trứng nhồi với quả óc chó:
- - 8 quả trứng;
- - chén bột;
- - 150 g phô mai cứng;
- - 60 g vụn bánh mì;
- Đối với điền:
- - 6 lòng đỏ trứng;
- - 60 g hạt óc chó;
- - 1 muỗng cà phê mù tạt.
- Đối với nấm trong tiếng Hy Lạp:
- - 300 g nấm tươi;
- - 3 quả cà chua;
- - cốc nước;
- - chén dầu ô liu;
- - ½ thìa rau mùi;
- - nước ép chanh;
- - Vỏ chanh;
- - lá nguyệt quế;
- - hạt tiêu;
- - muối.
- Đối với tiêu nhồi "Bản gốc":
- - 8 quả ớt chuông có màu sắc khác nhau;
- - 4 củ hành;
- - 2 quả táo;
- - 550 g dưa cải bắp;
- - 120 g nho khô;
- - 80 g hạt thông;
- - 2 muỗng canh. tôi ghee;
- - 1 muỗng canh. tôi hạt vừng;
- - 120 g kem chua;
- - 120 ml nước dùng rau;
- - 2 cọng hành lá;
- - hạt tiêu;
- - muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Snack quả óc chó đầy quả óc chó
Đánh thật kỹ 2 quả trứng sống bằng nĩa hoặc máy đánh trứng, và luộc 6 quả trứng còn lại cứng, để nguội trong nước lạnh và sạch. Sau đó cắt dọc thành một nửa và nhẹ nhàng loại bỏ lòng đỏ. Nghiền nát chúng bằng mù tạt. Thêm hạt óc chó băm nhỏ hoặc trong cối và trộn đều. Đổ đầy nửa protein đã chuẩn bị của protein và che lại bằng nửa thứ hai (trống). Nhồi trứng nhồi vào mỗi bên bằng tăm gỗ. Sau đó, bánh mì trong bột mì, trong trứng sống đánh bông, sau đó trong phô mai nghiền trộn với vụn bánh mì. Sau đó, nhúng trứng một lần nữa và tẩm bột phô mai với vụn bánh mì một lần nữa. Trứng chiên giòn và nằm trên một chiếc khăn ăn. Khi chất béo dư thừa được hấp thụ, chuyển trứng nhồi vào một đĩa trang trí với rau xanh.
2
Nấm Hy Lạp
Rửa cà chua, sau đó vẩy chúng bằng nước sôi, bỏ vỏ và cắt cà chua làm đôi. Sau đó loại bỏ hạt và băm nhuyễn bột. Cho cà chua xắt nhỏ vào chảo, thêm nước lạnh, dầu ô liu, rau mùi, lá nguyệt quế, nước ép và vỏ chanh và đun sôi mọi thứ trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút. Lau nấm thật kỹ bằng khăn ẩm, gọt vỏ, cắt thành lát và thêm vào nước sốt cà chua. Nấu thêm 5 - 7 phút nữa, sau đó nêm nếm với muối. Sau đó, bắt nấm bằng thìa có rãnh, và đun sôi nước sốt, khuấy đều, một nửa. Cho nấm nấu chín vào bát salad sâu, đổ nước sốt cà chua và để nguội.
3
Peppers nhồi bông "nguyên bản"
Rửa táo, gọt vỏ, loại bỏ lõi và thái nhỏ thịt. Cắt một vài củ hành tây thành khối nhỏ và xào cho đến khi trong suốt trong ghee. Sau đó thêm táo đã chuẩn bị, nho khô không hạt và rán nhẹ mọi thứ với nhau. Sau đó, cho dưa cải, trộn, hạt tiêu và muối để nếm và đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ. Một cách riêng biệt, chiên hạt thông với hạt vừng trong chảo khô và thêm chúng vào hỗn hợp bắp cải. Rửa sạch, phơi khô, tiêu, cắt làm đôi và bỏ hạt bằng cuống. Đổ đầy nửa quả ớt với bắp cải nấu chín. Gọt vỏ hành tây còn lại, cắt thành các vòng mỏng và đưa vào dạng mỡ, chịu nhiệt. Đặt ớt nhồi lên trên, đổ vào nước dùng rau và nướng trong lò trong 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Trước khi phục vụ, đổ mỗi nửa hạt tiêu với một muỗng cà phê kem chua và rắc hành lá.