Với sự khởi đầu của mùa xuân, nhiều người đổ xô vào một khu rừng bạch dương để thu thập nhựa cây từ những cây này. Làm thế nào nó hữu ích cho cơ thể con người, và nó cũng có thể gây hại gì cho sức khỏe?
Chọn công thức của bạn
Birch sap từ lâu đã nổi tiếng vì hương vị tuyệt vời của nó và sự hiện diện trong thành phần của một lượng lớn vitamin và khoáng chất lành mạnh. Để hiểu các đặc tính có lợi của thức uống này, bạn cần chú ý đến thành phần của nó một cách cẩn thận hơn.
Thành phần của nhựa cây bạch dương
Nó chứa một lượng lớn vitamin C, cũng như vitamin B, folic và axit pantothenic. Vị chua ngọt của nước ép được cho bởi sự hiện diện của glucose và fructose trong thành phần của nó. Trong số các khoáng chất trong nhựa cây bạch dương là sắt, natri, silic, kali, mangan, canxi, magiê và như vậy.
Ngoài ra trong thức uống này có nhiều tannin, este và dễ bay hơi.
Đồng thời, nhựa cây bạch dương có hàm lượng calo rất nhỏ (chỉ 20 kcal trên 100 ml), phụ thuộc vào tuổi của cây. Bạch dương càng già, càng nhiều calo trong nước ép.
Tính chất hữu ích của nhựa cây bạch dương
1. Do sự hiện diện của magiê và kali trong thành phần, nó tăng cường cơ tim và các thành mạch máu.
2. Nó có tác dụng chữa bệnh và khử trùng, góp phần vào việc chữa lành nhanh chóng các vết thương và vết cắt khác nhau.
3. Sự hiện diện của sắt ảnh hưởng tích cực đến mức độ hemoglobin trong máu, do đó ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu.
4. Toàn bộ phức hợp vitamin có trong nhựa cây bạch dương, có thể đối phó không chỉ với chứng trầm cảm mùa xuân, mà còn với sự mệt mỏi quá mức của cơ thể.
5. Do hàm lượng calo thấp, nó giúp thực hiện các chế độ ăn kiêng khác nhau và chống lại trọng lượng dư thừa.
6. Có tác dụng chống viêm. Nó đặc biệt hiệu quả đối với viêm amidan, sổ mũi và ho.
7. Thuận lợi ảnh hưởng đến công việc của não, do sự hiện diện của các loại đường dễ tiêu hóa trong thành phần của nó.
8. Có tác dụng làm sạch. Nó loại bỏ các chất có hại từ cơ thể con người có trong túi mật, gan và thận.
9. Birch sap được khuyến cáo để uống cho các bệnh da khác nhau (lichen, eczema).
10. Có tác dụng lợi tiểu.
11. Giúp giảm cholesterol trong máu người.
12. Đó là một bệnh ung thư dự phòng.
13. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
14. Hoàn hảo chiến đấu với chứng mất ngủ và cải thiện tâm trạng của một người sau khi sương giá mùa đông.
15. Ở phụ nữ, làm giảm chuột rút cơ bắp trong chu kỳ kinh nguyệt.
16. Thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn các chất béo và thực phẩm nặng.
17. Cải thiện tình trạng chung của móng và tóc.
18. Ảnh hưởng tốt đến khả năng miễn dịch của con người và tăng sức đề kháng tổng thể của cơ thể đối với vi-rút.
Tất cả những đặc tính này cho thấy nhựa cây bạch dương là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, anh ta cũng có chống chỉ định sử dụng.
Tác hại của nhựa cây bạch dương
Nó không thể được sử dụng trong chẩn đoán sỏi tiết niệu ở người. Thức uống này cũng bị cấm đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường vì lượng glucose lớn trong thành phần của nó.
Phản ứng dị ứng khác nhau với nước hoa quả và phấn hoa bạch dương có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng chung của một người. Trẻ em chỉ có thể sử dụng nhựa cây bạch dương sau năm đầu đời.
Khi nhựa cây bạch dương được thu hoạch
Thời gian này phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện thời tiết. Chuyển động mạnh mẽ của nước ép thường bắt đầu ngay sau khi bắt đầu tan băng vào cuối tháng 3 và kết thúc vào đầu tháng 5, ngay sau khi chồi trên cây mở ra. Để đảm bảo rằng đã đến lúc thu thập nhựa cây bạch dương, hãy sử dụng dùi mỏng. Họ tạo một lỗ nhỏ trên vỏ cây. Nếu chuyển động của nước ép đã bắt đầu, thì một giọt sẽ xuất hiện tại vị trí đâm thủng.
Nhựa cây bạch dương chỉ được thu thập ở những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, cách xa các khu định cư, nhà máy và nhà máy lớn. Chỉ nhựa cây bạch dương như vậy có thể thực sự có lợi cho cơ thể con người. Từ một cây thu thập không quá 150-200 ml nước trái cây.