Mặc dù thực tế là cách giải thích thông thường của từ "fry ry" là quá trình nấu một sản phẩm trong chảo, theo nghĩa rộng hơn của từ ngữ là chiên fry, nó cũng đang nấu trong lò nướng. Yếu tố quyết định ở đây là sự hiện diện của nhiệt và sự vắng mặt của chất lỏng - nước, nước dùng, v.v. Bí ngô sống được chiên trong chảo rán, cắt thành những lát rất mỏng, rất khó để xem xét độ dày của vỏ bí ngô và tẩm bột. Nhưng chiên bí ngô trong lò thì dễ hơn nhiều.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- bí ngô:
- một tấm nướng bánh;
- giấy nướng bánh;
- gia vị và thảo mộc;
- dầu ô liu / xi-rô cây thích / mật ong lỏng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn bí ngô không quá lớn - chúng ngọt hơn nhiều và bột giấy của chúng không quá xơ. Nó cũng không đáng để lấy một quả bí ngô quá nhỏ - không có đủ bột giấy trong đó. Một ngoại lệ là bí đao, thậm chí vỏ có thể ăn được trong chúng, nhưng hạt không ăn được. Trên một quả bí ngô tốt không có đốm, vết sưng, mốc. Nó có thân cây khô và vỏ sáp cứng, khi bạn gõ một quả bí ngô trưởng thành - nó tạo ra âm thanh buồn tẻ. Mùa bí ngô bắt đầu vào cuối mùa hè và kéo dài đến đầu mùa thu, và bạn cũng có thể giữ cho rau không bị ảnh hưởng cho đến mùa đông.
2
Rửa và lau khô rau của bạn. Cắt phần trên của quả bí ngô, cái có đuôi đuôi, đi vòng qua nó, gần cuống hơn, với một con dao sắc. Kéo đuôi và loại bỏ đỉnh. Sử dụng muỗng để loại bỏ các sợi và hạt. Cắt bí ngô làm đôi và một lần nữa đi qua nó bằng một cái muỗng. Đặt hạt giống sang một bên, bạn vẫn sẽ cần chúng.
3
Cắt bí ngô thành nhiều lát lớn. Chuẩn bị các món ăn với dầu thực vật, phủ tấm nướng bằng giấy nướng, loại bỏ các gia vị. Bạn có thể nêm bí ngô với tỏi băm nhỏ, lá húng tây tươi hoặc khô, hương thảo, cây xô thơm, rắc muối biển, hạt tiêu, quế hoặc đường nâu, và nhúng nó không phải trong dầu thực vật, mà trong mật ong hoặc xi-rô cây thích.
4
Nhúng các lát bí ngô trong dầu hoặc xi-rô / mật ong, đặt trên một tấm nướng trong một lớp và rắc các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 20-30 phút, tùy thuộc vào độ dày và độ dài của lát.
5
Bí ngô chiên có thể được phục vụ như một món ăn phụ, nó có thể được đặt trong món salad, được sử dụng trong khoai tây nghiền và súp, nướng nhiều loại bánh, bánh quy, bánh nướng xốp và như vậy với nó. Trong một quả bí ngô có kích thước trung bình, chỉ có thịt là có thể ăn được, trong những quả bí ngô nhỏ, theo quy định, bạn có thể ăn và nướng vỏ.
6
Hạt bí ngô có thể được chiên trong chảo. Để làm điều này, chúng nên được giải phóng khỏi các sợi, rửa sạch và để qua đêm, trải ra một lớp mỏng trên một chiếc khăn giấy dùng một lần, để khô.
7
Làm ấm một chảo gang lớn, tốt nhất hoặc loại khác, có đáy dày và đặt hạt bí ngô lên đó. Chiên chúng liên tục khuấy. Khi hạt chuyển sang màu vàng, bắt đầu vỡ ra và tỏa ra mùi thơm dễ chịu, tắt lửa. Hạt bí ngô có thể được nêm với muối, tỏi hoặc bột hành, ớt cayenne. Nếu bạn thích hạt rất mặn, thì đừng dựa vào muối mà bạn rắc chúng mà hãy ngâm hạt vào dung dịch 4 muỗng muối trong 1 cốc nước. Giữ chúng trong nước muối ít nhất 12 giờ, sau đó khô và chiên.