Omelet với nấm - một kỳ nghỉ cuối tuần tuyệt vời cho những người. Có đủ thời gian vào buổi sáng để nấu nó mà không vội vã và nhiều đến mức đủ cho tất cả mọi người, và nếu bạn có kế hoạch rộng rãi cho cả ngày, một bữa sáng thịnh soạn và thịnh soạn như vậy sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để không cảm thấy đói trong vài giờ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Trứng - 6 chiếc.
- Champignons - 300 g
- Oregano - 1 muỗng cà phê
- Sữa - 1 cốc
- Bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cây xanh
- Bơ hoặc dầu thực vật
- Muối
- Hạt tiêu
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị một cơ sở trứng ốp la. Để làm điều này, tách riêng lòng trắng từ lòng đỏ. Đánh lòng trắng thật kỹ. Tạo một hỗn hợp dày của lòng đỏ, sữa và bột.
2
Gọt vỏ nấm, loại bỏ màng và rửa kỹ. Cắt thành lát mỏng nhỏ.
3
Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn.
4
Chiên nấm với hành tây trong bơ hoặc dầu thực vật. Nấm nên được chiên đến trạng thái "gần như sẵn sàng" - nghĩa là đã khá mềm, nhưng vẫn chưa được nấu chín hoàn toàn.
5
Trong một bát lớn, kết hợp các lòng trắng đánh bông, một khối lòng đỏ, sữa và bột và nấm xào với hành tây, trộn kỹ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn và thêm oregano.
6
Đổ hỗn hợp trứng tráng - nấm vào một món ăn có dầu mỡ. Tốt hơn là sử dụng một hình thức chịu nhiệt bằng thủy tinh hoặc gốm với các cạnh cao và đường kính nhỏ hơn, để món trứng tráng trở nên đầy đặn.
7
Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180-200 độ trong 20-30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ.
8
Phục vụ món trứng ốp la ngay lập tức để không có thời gian nguội. Khi phục vụ, bạn có thể rắc nó với các loại thảo mộc tươi.
Chú ý
Nếu bạn không thêm bột, một món trứng tráng như vậy sẽ trở nên nhẹ hơn và thoáng hơn. Nhưng nó cũng có thể trở nên lỏng hơn, vì vậy sẽ rất hợp lý khi nướng nó ở nhiệt độ thấp hơn và lâu hơn để nó có thời gian nướng, nhưng nó không bị cháy.
Nếu bạn quyết định không nướng trứng tráng, nhưng chiên nó trong chảo, hãy chắc chắn rằng nó được chiên đều trên tất cả các mặt. Để làm điều này, thỉnh thoảng bạn có thể nâng nhẹ các cạnh của món trứng tráng bằng thìa để phần chất lỏng chảy xuống giữa. Nếu trứng ốp la trở nên rất dày, thì trong quá trình chiên, cần phải quay mặt khác để nó được chiên và không bị cháy.
Lời khuyên hữu ích
Một món trứng tráng tương tự cũng có thể được chuẩn bị với các loại nấm khác, chẳng hạn như ceps hoặc chanterelles. Ngoài nấm, bạn có thể thêm phô mai, giăm bông, cà chua (chúng cũng nên được chiên sẵn) hoặc bất kỳ thành phần nào khác mà bạn thích kết hợp với trứng.