Không phải vô ích mà vú được coi là bộ phận tốt nhất và hữu ích nhất của loài chim, bởi vì nó có ít chất béo và đủ protein cho nhu cầu của cơ thể con người. Các món thịt trắng rất mềm và nhẹ. Nướng ức gà trong nước sốt thơm, dưới một "áo lông" hoặc trong giấy bạc.
Chọn công thức của bạn
Ức gà nướng trong nước sốt mật ong
Thành phần
- 4 ức gà;
- 40 g mật ong;
- 70 g đường nâu;
- 70 ml giấm rượu vang đỏ;
- 1 muỗng canh bột mì;
- 1 muỗng cà phê. húng tây khô, ớt bột và muối;
- 50 g bơ;
- 50 ml dầu thực vật.
Kết hợp mật ong với đường nâu, đổ giấm và đun nóng trong một cái chảo nhỏ hoặc chảo. Đun sôi tất cả mọi thứ và ngay lập tức loại bỏ các món ăn từ nhiệt. Trộn bột với gia vị và muối và xay thịt trắng với hỗn hợp khô. Đun chảy bơ và đổ, cùng với rau, thành một hình thức chịu nhiệt. Đặt miếng thịt gà đã rửa và sấy khô ở đó và xoắn chúng bằng kẹp bếp hoặc hai dĩa để phủ mỡ. Nướng ức gà trong 20 phút ở 200oC, sau đó đổ với nước sốt mật ong và nấu thêm 20 phút nữa, định kỳ làm ẩm nước quả.
Ức gà dưới lớp lông "cay"
Thành phần
- 1 ức gà;
- 3 cốc dứa dày, tươi hoặc đóng hộp;
- 50 g phô mai kem cứng;
- 100 g kem chua 20%;
- 1/3 muỗng cà phê ớt ngọt, cà ri và tiêu trắng;
- 1 muỗng cà phê muối;
- dầu thực vật.
Giải phóng vú khỏi da, xương và sụn và cắt dọc thành 4 phần. Đánh bại chúng bằng búa ẩm thực ở cả hai mặt, chà kỹ bằng cà ri, ớt bột ngọt và một nửa muối. Trải món nướng với dầu thực vật và đặt sườn gà vào đó. Cắt dứa máy giặt dĩa chà vào đĩa mỏng hơn và bọc chúng bằng thịt. Đánh kem chua với muối và hạt tiêu còn lại và trải đều lớp trái cây. Rắc tất cả mọi thứ với phô mai bào và cho vào lò nướng được làm nóng đến 180oC trong nửa giờ. Chuẩn bị cơm lỏng cho chim.