Có một số lượng lớn các cách để nấu các món thịt. Thịt bò om "trong tiếng Nga" hóa ra rất ngon ngay cả khi không ướp thịt sơ bộ. Hương vị nhẹ nhàng và đặc biệt của món ăn này sẽ không khiến gia đình và bạn bè của bạn thờ ơ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Thịt bò - 800 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- hành tây - 4 chiếc;
- bánh mì lúa mạch đen - 100 g;
- khoai tây trang trí;
- bột mì;
- rau mùi tây;
- cần tây;
- cà rốt - 1 chiếc;
- kem chua - muỗng canh;
- muối
- tiêu đỏ và đen
- hạt giống caraway.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa kỹ thịt bò trong nước lạnh, lau khô một chút, cắt ngang các sợi thành lát dày khoảng 1 - 1, 5 cm và đập bằng búa bếp.
2
Dưa chua cắt lát nếu muốn. Để làm điều này, cắt 3 củ hành thành nửa vòng mỏng, nhào nhẹ, thêm muối, thịt và trộn. Vắt nước từ nửa quả chanh, thêm 1 cốc nước và đổ vào thịt. Thêm gia vị và trộn. Để trong 5-10 giờ. Nếu không thể ướp thịt, nấu ngay.
3
Kết hợp bột, tiêu đỏ và muối. Trong hỗn hợp này, cuộn các lát thịt và chiên trong dầu thực vật được làm nóng mạnh ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành.
4
Cắt cà rốt thành dải, bánh mì nâu thành khối nhỏ, hành tây thành nửa vòng mỏng, cắt nhỏ cần tây và rau mùi tây.
5
Cắt thịt xông khói thành những lát mỏng và cho vào nồi, đậy kín phần đáy. Đặt một lớp thịt bò nướng lên trên, sau đó một lớp hành tây, cà rốt, bánh mì và rau thơm. Rắc muối, hạt tiêu đen và hạt caraway. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài lá nguyệt quế. Nếu kích thước của stewpan cho phép, hãy tạo một vài lớp như vậy.
6
Sau đó đổ đầy mọi thứ bằng nước nóng, đậy nắp và đặt trên lửa chậm. Ngay khi nước bắt đầu sôi, lấy nồi hầm ra khỏi bếp và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Hầm thịt trong 1, 5 đến 2 giờ. 30 phút trước khi nấu, đổ kem chua vào món ăn.
7
Trong khi nấu thịt, chiên khoai tây, sẽ được phục vụ như một món ăn phụ.
8
Xếp thịt và rau hầm lên đĩa rộng, đổ vào nồi từ món hầm và rắc rau xanh xắt nhỏ.
Lời khuyên hữu ích
Theo công thức này, bạn có thể nấu bất kỳ loại thịt nào trừ thịt gà, vì sẽ mất ít thời gian hơn để nấu nó. Vâng, đó là nếu bạn không phải là người yêu thịt bò.