Dưa hấu là một trong những món ăn được mong muốn nhất trong những ngày hè nóng bức. Nhưng sau khi bạn thưởng thức thịt mát lạnh ngon ngọt của nó, đừng vội vứt đi lớp vỏ. Bạn có thể làm mứt ngon từ họ, mà gia đình, người thân và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- vỏ dưa hấu - 1 kg;
- đường cát - 1, 2 kg;
- soda - 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn sử dụng
1
Với vỏ dưa hấu, cắt lớp vỏ ngoài dày đặc. Rửa sạch vỏ đã bóc vỏ thật kỹ, sau đó cắt thành các dải nhỏ hoặc hình khối cỡ vừa.
2
Chuẩn bị một dung dịch soda, cho 1 muỗng cà phê này. soda pha loãng trong 1200 ml nước đun sôi ấm. Nhẹ nhàng cắt khối bằng một cái nĩa sắc nhọn, sau đó đặt chúng vào một hộp chứa với dung dịch đã chuẩn bị. Trộn các lát vỏ tốt và để trong dung dịch soda trong 3-4 giờ.
3
Để ráo dung dịch, rửa kỹ vỏ dưa hấu trong vài lần nước hoặc trong một cái chao dưới dòng nước mạnh. Đừng rảnh rỗi, hãy nhớ rằng soda càng được loại bỏ hoàn toàn, mứt sẽ càng ngon.
4
Đặt vỏ đã rửa trong xi-rô đường đun sôi làm từ 600 g đường hạt và khoảng 750 ml nước. Khuấy, giảm nhiệt đến trung bình và đun trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm cùng một lượng đường (600 g) vào mứt đã được chuẩn bị, khuấy đều, đun sôi lại và nấu thêm 20 phút nữa. Nếu bạn thích mứt dày, bạn có thể tăng thời gian nấu ở giai đoạn này lên 30 phút.
5
Tắt lửa, để mứt nguội trong 8-12 giờ. Sau đó đun nóng lại, đun sôi và nấu trong 20 đến 30 phút ở nhiệt độ thấp, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của sản phẩm cuối cùng. Lấy hộp đựng mứt ra khỏi nhiệt và sau 12 giờ tiếp xúc, đặt vào lọ thủy tinh tiệt trùng, đóng nắp bằng nhựa hoặc kim loại tiệt trùng. Mứt đã xong. Nó nên được lưu trữ trong một nơi tối, tốt nhất là mát mẻ.
6
Một số bà nội trợ thêm nước chanh, bột quế, đường vani hoặc vỏ cam quýt vào mứt vỏ dưa hấu đã chuẩn bị. Họ cho rằng mứt từ điều này thậm chí còn tốt hơn.