Cháo ngô rất giàu silicon, sắt, chất xơ, vitamin A, E và nhóm B, cũng như các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó giúp loại bỏ các độc tố có hại và các hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể. Cần lưu ý rằng ở các quốc gia nơi cháo ngô là một món ăn quốc gia (ví dụ, ở Romania và Moldova - mamalyga nổi tiếng), tỷ lệ bệnh tim mạch thấp hơn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Cho cháo ngô vào nước:
- 1 chén bột ngô;
- 2, 5 cốc nước;
- muối;
- bơ.
- Cho cháo ngô
- nấu trong lò nướng:
- 1 chén bột ngô;
- 3-4 muỗng canh. muỗng canh nho khô đọ sức;
- muối;
- đường
- bơ;
- 2, 5 cốc nước.
- Đối với cháo ngô với bí ngô:
- một ly ngô nghiền
- 300 g bí ngô;
- 50 g bơ;
- 2 muỗng canh. muỗng canh mật ong;
- 100 ml kem;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Cháo ngô trên mặt nước
Rửa kỹ hạt ngô. Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Ngay khi nước bắt đầu sôi, thêm ngũ cốc, trộn và đun sôi lại. Lấy nước và ngũ cốc theo tỷ lệ 1: 2 (đối với một phần bột ngô - hai phần nước). Khi cháo sôi, giảm nhiệt, muối, đậy nắp bằng nắp và nấu trong ba mươi phút cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp, thêm bơ, trộn. Bọc chảo bằng khăn và để cháo ủ trong một giờ. Hành tây chiên, cà chua, nấm, ớt chuông, cũng như các loại phô mai như suluguni hoặc feta có thể được thêm vào cháo ngô không đường. Phô mai nên được cắt thành khối nhỏ, trước khi nấu, cho vào chảo với cháo và trộn.
2
Cháo ngô nấu chín
Ngâm nho khô trong nước lạnh trước. Rửa sạch ngũ cốc, chuyển vào nồi gốm hoặc chảo có đáy dày và đổ nước sôi. Thêm đường, muối, nho khô và bơ. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đậy nắp và đặt trong nửa giờ trong lò nung nóng đến 200 độ. Khi ngũ cốc trở nên mềm, lấy cháo ra khỏi lò, trộn và đặt lại vào lò, không còn đậy nắp, cho đến khi lớp vỏ hình thành. Một cách riêng biệt, sữa được phục vụ cho cháo để bàn.
3
Cháo ngô với bí ngô
Luộc bột ngô trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối. Đổ một ít nước vào chảo hoặc chảo sâu, thêm bơ, mật ong và kem. Đặt bí ngô và đun nhỏ lửa trong mười đến mười lăm phút. Cho vào nồi gốm, xen kẽ: một lớp cháo, một lớp bí ngô. Đậy nắp và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 160 độ trong ba mươi phút. Sau đó lấy nồi ra, tháo nắp và nhuộm cháo thêm hai mươi phút nữa cho đến khi lớp vỏ ngon miệng hình thành.
Chú ý
Tổng cộng, cháo từ bột ngô được nấu trong ít nhất một giờ. Trong quá trình nấu, nên tăng khối lượng lên 2-3 lần.
Lời khuyên hữu ích
Nếu cháo ngô dày hơn bạn muốn, hãy pha loãng nó với sữa ấm, kem, sữa chua hoặc trái cây xay nhuyễn.
Bài viết liên quan
Cách làm Zucchini Fritt và Young Peas
- Công thức nghiền ngô
- cách nấu bột ngô