Kể từ thời Kievan Rus, một chiếc vú được coi là một loại nấm có giá trị và ngon. Nhiều công thức đã được phát minh với chúng: nấm được ướp muối, ngâm, xà lách được làm từ chúng, ăn với kem chua. Một trong những công đoạn trong quá trình chuẩn bị cho bộ ngực là nấu ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- vú;
- muối;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- đinh hương;
- lá nho;
- hành tây;
- dầu thực vật;
- giấm
Hướng dẫn sử dụng
1
Vú là một loại nấm sữa. Bột giấy của nó chứa các mạch sữa giải phóng nước trái cây khi chúng bị hư hại. Nó là một chất lỏng có vị đắng rất khó để loại bỏ trong khi nấu. Do đó, nó không phải là thông lệ để sử dụng sữa đun sôi. Nấu ăn thường là một trong những công đoạn trong việc chuẩn bị những loại nấm có giá trị này.
2
Ức muối là một món ăn ngon và phổ biến, nhưng không phải ai cũng đồng ý đợi một hoặc hai tháng khi nấm đã sẵn sàng. Bạn có thể làm món ăn này nhanh hơn nhiều. Đổ nấm cho một ngày với nước lạnh. Bạn cần phải làm điều này để nước ép sữa chảy ra từ chúng. Sau đó, rửa sạch ngực một lần nữa, thay nước và nấu chúng hai mươi phút kể từ lúc sôi. Thay nước một lần nữa và lặp lại quy trình. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối và đinh hương vào chảo, để thu được nước muối mạnh. Làm lạnh nấm, trộn với hành tây xắt nhỏ và dầu thực vật. Nấm có thể được phục vụ tại bàn.
3
Làm sạch hoàn toàn và rửa nấm thu thập. Đổ nước vào nồi và nhóm lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, đổ nấm vào chảo và để chúng sôi trong năm đến mười phút. Ngay khi nấm lắng xuống đáy chảo, điều này có nghĩa là chúng đã sẵn sàng. Chuẩn bị lọ vô trùng, đặt dưới đáy của các loại gia vị. Đặt vú vào một cái bát, rắc vòng hành tây lên trên và đổ nước muối. Bạn có thể làm nước muối từ cùng một loại nước trong đó nấm được đun sôi, thêm lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu, đinh hương và lá nho vào đó.
4
Nấm không chỉ có thể được ướp muối mà còn được ướp. Để làm điều này, cho nấm đã bóc vỏ vào chảo và nấu hai mươi phút sau khi đun sôi. Sau đó, nước cần được rút hết và nấm chứa đầy nước muối nóng sạch với tỷ lệ hai muỗng muối trên một lít nước. Thêm gia vị vào chảo - hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và nấu lại trong hai mươi đến ba mươi phút. Nấm sẵn sàng nên được đặt trong lọ với đầu cúi xuống, một nửa đổ đầy hộp chứa dung dịch giấm ba phần trăm và thêm nước ướp trong đó nấm được đun sôi. Bạn có thể ăn nấm sau khi chúng nguội.