Kiều mạch được coi là không chỉ ngon và bổ dưỡng, mà còn lành mạnh. Do hàm lượng khoáng chất và vitamin cao, kiều mạch chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại ngũ cốc. Không chỉ các loại ngũ cốc quen thuộc với mọi người đều được chế biến từ nó, mà còn có các món súp, cũng như tất cả các loại bánh ngọt và các món ngũ cốc.
Chọn công thức của bạn
Có một số cách để làm kiều mạch.
Kiều mạch luộc
- kiều mạch -1 ly;
- nước - 1, 5 ly;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng canh;
- rau hoặc bơ.
Sắp xếp kiều mạch và rửa sạch trong nước ấm.
Đổ nước vào nồi, đun sôi và thêm kiều mạch. Thêm muối và đường. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống nhỏ, đậy nắp bằng nắp và nấu cháo trong 20 phút. Hãy chắc chắn rằng tất cả nước không bay hơi và cháo không bị cháy.
Khi tất cả nước đã bốc hơi, lấy chảo ra khỏi bếp, bọc lại bằng khăn và để nó ủ trong 15-20 phút. Nêm cháo thành phẩm với bơ hoặc dầu thực vật, sữa.
Cháo kiều mạch không cần nấu
Bạn sẽ cần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 1, 5 ly;
- muối - 0, 5 muỗng cà phê;
- đường - 1, 5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật.
Sắp xếp kiều mạch và rửa nhiều lần trong nước ấm.
Nếu không có thời gian để phân loại ngũ cốc, bạn có thể rửa sạch nhiều lần trong một lượng lớn nước ấm. Tất cả rác sẽ nổi lên bề mặt.
Kiều mạch trong nồi và đổ nước lạnh. Đóng nắp và để qua đêm. Ngũ cốc hấp thụ nhiều nước khi nó cần và phồng lên. Vào buổi sáng, cho muối, đường vào cháo, trộn và đặt trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút để nó ấm lên. Hãy cho cô ấy một chút thời gian để ủ. Hương vị cháo sẵn với rau hoặc bơ.
Kiều mạch trong chảo với hành tây và cà rốt
Bạn sẽ cần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 1, 5 ly;
- muối - 0, 5 muỗng cà phê;
- hành tây - 1 chiếc;
- 1 củ cà rốt
- dầu thực vật.
Phân loại ngũ cốc và rửa sạch trong nước ấm.
Để làm cho cháo trở nên giòn và thơm hơn, các loại ngũ cốc rửa sạch có thể được sấy khô trong chảo trên lửa nhỏ nhất, khuấy liên tục.
Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây, nghiền cà rốt trên một vắt vừa hoặc lớn.
Làm nóng chảo rán với một vài muỗng canh dầu thực vật. Giảm lửa nhỏ. Đầu tiên chiên hành tây cho đến khi nó mềm và trong suốt, sau đó thêm cà rốt và chiên trong khoảng 10 phút.
Thêm kiều mạch vào rau, muối, trộn và đổ đầy nước. Nước nên cao hơn 2-3 cm so với ngũ cốc. Đợi nước sôi và giảm nhiệt. Đun sôi nên rất yếu. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi chín trong 20-25 phút, cho đến khi tất cả nước đã được hấp thụ. Sau đó, để cháo ủ trong vòng 10 - 15 phút.