Cà tím là một kho chứa các chất dinh dưỡng và vitamin, thường thì loại rau này được gọi là "rau trường thọ". Do hàm lượng muối kali cao, cà tím có tác dụng tốt đối với công việc và hoạt động của tim. Cà tím cũng giúp chống lại các bệnh về thận và gan, phá vỡ hoàn hảo chất béo. Các món cà tím được chế biến ở hầu hết các quốc gia, vì loại rau này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Có một số lượng lớn công thức nấu cà tím, nhưng đôi khi chúng thường có vị đắng. Chúng ta hãy cố gắng thoát khỏi vị đắng khó chịu này chỉ trong vài phút.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
Muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa cà tím thật kỹ, cắt đuôi. Cắt thành hình tròn hoặc vào đĩa nhỏ (tùy thuộc vào sự chuẩn bị thêm của món ăn), bạn có thể chỉ cần cắt làm đôi. Nghiền cà tím thật kỹ với muối thô và để trong một cái bát sâu trong 15-20 phút. Muối sẽ dần tan chảy, và những giọt nhỏ sẽ chảy ra khỏi cà tím. Sau đó, rửa sạch cà tím dưới vòi nước lạnh hoặc chỉ cần lau bằng khăn giấy.
2
Bạn có thể thoát khỏi vị đắng của cà tím, sau khi ngâm chúng. Để làm điều này, hãy lấy một cái bát, đổ nước lạnh và thêm muối tùy thuộc vào lượng cà tím (đối với 1 lít nước bạn cần lấy 1 muỗng canh. Muối). Cắt cà tím thành lát hoặc khối và cho vào một bát nước muối. Đậy với một nắp nhỏ trên đầu và đặt tải (bình nước). Để cà tím ngâm trong 20-30 phút. Sau đó, rửa sạch dưới nước lạnh, tất cả vị đắng sẽ biến mất cùng với muối. Nếu bạn định chiên cà tím, trong trường hợp này chúng sẽ hấp thụ ít dầu hơn và hóa ra sẽ ngon hơn và ít dầu mỡ hơn.
3
Trên thực tế, cà tím ngày nay thực tế không đắng. Nhưng nếu bạn gặp phải vị đắng, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi nó nếu bạn bóc vỏ. Tất cả vị đắng sẽ biến mất, bạn có thể nấu những món ăn nhẹ và món ăn ngon.
Chú ý
Khi mua cà tím, hãy chú ý đến vẻ bề ngoài. Chúng phải mịn (không có nếp nhăn) và sáng bóng mà không có dấu hiệu bên ngoài của thối và các đốm đen. Khi chạm vào, chúng phải dày đặc, rắn chắc và nặng nề. Nếu chúng mềm và nhẹ, điều đó có nghĩa là chúng không còn tươi và có thể có rất nhiều hạt trong đó.
Bài viết liên quan
Cách nấu cà tím với cà chua