Thịt thỏ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe - nó chứa rất nhiều yếu tố cần thiết cho con người. Thỏ om không phải là rất nhiều dầu mỡ và dịu dàng và nó là hoàn hảo không chỉ cho người bị dị ứng, người già, trẻ em, mà còn cho các bà mẹ cho con bú.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thỏ rừng;
- hành tây;
- Giấm 9%;
- kem chua;
- muối;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa xác của thỏ rừng (nặng 3-3, 5 kg) trong nước lạnh, làm sạch màng và cắt thành miếng. Chuyển các miếng vào cốc và đổ một lít nước lạnh và một ly giấm. Để thịt ướp trong hình thức này trong 2-3 giờ.
2
Gọt vỏ và cắt thành một nửa 2 đầu hành tây ở giữa. Lấy thịt ra khỏi ướp, chuyển vào chảo hoặc một tấm nướng, đổ 3-4 muỗng canh dầu thực vật không mùi, muối cho vừa ăn, thêm hành tây. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ và chiên cho đến khi vàng nâu. Hãy chắc chắn để đổ thịt ít nhất 3-4 lần nước ép hình thành trên tấm nướng bánh (nếu điều này không được thực hiện, các miếng thịt thỏ sẽ trở nên khô và cứng).
3
Sau khi thịt được chiên kỹ, lấy chảo hoặc chảo ra khỏi lò và chuyển nó vào một cái chảo không quá sâu (không dính là tốt nhất để hầm). Chuẩn bị nước sốt từ nước trái cây và 2 cốc kem chua và đổ đầy chúng vào mọi thứ (tốt nhất nên sử dụng kem chua lưu trữ 15-20% chất béo). Đóng chặt chảo và đặt vào lò nướng để nhỏ lửa trong 25-30 phút.
Chú ý
Để loại bỏ mùi hôi bên ngoài trước khi nấu, cần phải ngâm thỏ ít nhất 10 giờ.
Lời khuyên hữu ích
Để thỏ hầm trở nên rất ngon, trước khi chiên nó cần được nhồi với mỡ lợn. Để làm điều này, trong các vết cắt trên bột giấy, bạn cần chèn một miếng mỡ heo, trước đó cắt thành những que nhỏ dày 0, 5 cm và dài 4-5 cm.