Thành phần hóa học của thịt thỏ đề cập đến các sản phẩm ăn kiêng và có thể được bao gồm trong thực đơn của trẻ em và chế độ ăn uống trị liệu. Nó được cơ thể chúng ta hấp thụ 90% do hàm lượng cholesterol thấp. Các chuyên gia ẩm thực coi thịt thỏ là có giá trị, vì nó có hương vị tinh tế được bảo quản ngay cả trong các loại thịt từ các loại thịt khác nhau. Thịt thỏ phù hợp với tất cả các loại món ăn phụ và nước sốt ban đầu. Nhiều đầu bếp thích một phương pháp nấu một con thỏ, chẳng hạn như hầm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Thân thịt thỏ cỡ trung bình - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 củ hành lớn
- Cọng cần tây - 2 chiếc.
- Cà chua - 400 g
- Nước ép cà chua - 250 ml
- Tỏi - 3 tép lớn
- 0, 5 lít rượu vang đỏ khô
- Lá kinh giới - 1 muỗng cà phê
- Sôcôla đen - 20 g
- Hầm hoặc chảo khác cho lò nướng
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
Hướng dẫn sử dụng
1
Băm nhỏ hành tây, cần tây và tỏi. Chia thân thịt thỏ thành nhiều phần, rắc muối và hạt tiêu.
2
Đun nóng bơ trong bát ngỗng. Chiên thỏ cho đến khi lớp vỏ ổn định ở tất cả các mặt trên lửa vừa.
3
Đặt các miếng vào một món ăn, thêm hành tây, tỏi và cần tây vào ngỗng, chiên, 5 phút. Sau 5 phút, thêm rượu và để nó bay hơi không 1/3. Đổ nước ép cà chua và thêm cà chua xắt nhỏ, đun nhỏ lửa. đặt thỏ, húng tây, kinh giới và muối.
4
Đặt miếng thỏ nướng, kinh giới và muối vào bát ngỗng.
5
Đậy nắp cổ ngỗng bằng nắp và đặt vào lò sấy nóng đến 170 ° C trong 1, 5 giờ. Hầm định kỳ trong thời gian tuyệt chủng.
6
Khi thỏ đã sẵn sàng, đặt thịt lên đĩa phục vụ. Lọc nước sốt còn lại trong bát ngỗng. Thêm sô cô la nghiền và trộn cho đến khi sô cô la tan. Đổ nước sốt thỏ trước khi phục vụ.