Nếu bạn không phải là người hái nấm vô địch và bạn hoàn toàn không bị cuốn hút vào rừng để tìm nấm và, tuy nhiên, bạn muốn nấm mặn, thì con đường ngắn nhất là con đường đến cửa hàng. Mua rượu sâm banh tươi và làm cho chúng mặn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- rượu sâm banh 7-8 kg;
- hành tây 500 g;
- ớt cay 500 g;
- muối 400 g;
- dầu thực vật;
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy. Làm sạch chúng bằng cách lột mũ. Rửa sạch nấm một lần nữa dưới vòi nước để loại bỏ tất cả các mảnh da nhỏ đã bóc vỏ.
2
Đặt nấm lên một chiếc khăn và để cho nước ráo nước.
3
Lấy một cái bát lớn hoặc chảo sâu. Cho nấm vào các món ăn đã chuẩn bị và rắc muối. Trộn đều.
4
Để nấm với muối để ngấm trong ít nhất nửa giờ.
5
Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành các vòng hoặc một nửa vòng theo ý của bạn.
6
Rửa sạch dưới vòi nước và loại bỏ tất cả các hạt từ ớt. Cắt chúng cũng như hành tây - trong vòng hoặc nửa vòng.
7
Chuẩn bị lon. Để làm điều này, rửa chúng bằng chất tẩy rửa và rửa kỹ dưới vòi nước.
8
Khử trùng lon theo một trong những cách: - đặt lon vào lò không bật và đốt lửa nhỏ. Để chúng khử trùng ở đó trong nửa giờ. Tắt lò và lấy bình ra khỏi lò để tránh bị bỏng; - giữ thiết bị đặc biệt trong nước sôi trong 5 phút; - đặt lọ vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước để chúng ẩn hoàn toàn, đợi cho đến khi nước sôi, sau đó tháo bình ra khỏi nước với một thiết bị đặc biệt.
9
Đặt thức ăn trong lon theo lớp - nấm truyền, hành, ớt. Lặp lại chúng cho đến khi bình đầy, nhưng hãy nhớ rằng lớp trên cùng phải là champignons.
10
Đổ toàn bộ nội dung của lon bằng dầu thực vật. Thêm gia vị tùy thích.
11
Cuộn các lon có nắp đậy.
Chú ý
Hãy chắc chắn khử trùng lon trước khi ngâm, nếu không có khả năng "nổ" lon hoặc nấm có thể nhanh chóng biến mất.
Lời khuyên hữu ích
Khi mua nấm trong cửa hàng, hãy chọn loại nhỏ hơn và có cùng kích cỡ. Nấm như vậy sẽ được muối như nhau và trông đẹp mắt khi phục vụ trên bàn. Tuy nhiên, nếu bạn đã có được nấm lớn, chỉ cần cắt chúng.