Bụng cá hồi muối nhẹ nhàng, nấu bằng tay của chính bạn, sẽ mang lại niềm vui thực sự cho tất cả các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, đây là một phần của cá có lượng chất dinh dưỡng và axit amin lớn nhất. Làm món ngon này ở nhà, bạn sẽ không chỉ tiết kiệm mà còn chắc chắn rằng sản phẩm thực sự được chuẩn bị mới và thực sự hữu ích.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 300 g bụng cá hồi (bao nhiêu là;
- 2 muỗng canh muối thô;
- 1 muỗng đường;
- 2 lá nguyệt quế;
- hỗn hợp hạt tiêu (trắng
- màu đen
- màu hồng
- màu xanh lá cây);
- nửa quả chanh (tùy chọn).
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu bạn vẫn còn bụng sau khi cắt cá hồi, hãy giải phóng chúng bằng một con dao sắc từ vây, sợi thô và dày đặc. Đổ nước lạnh và để yên trong 30 phút ở nơi mát mẻ để loại bỏ protein dư thừa.
2
Đối với mỗi phần bụng, tách da ra khỏi tủy. Đơn giản chỉ cần vuốt một con dao mỏng sắc nhọn từ đầu hẹp nhất đến rộng nhất. Theo quy định, sau khi ngâm lá bóc vỏ dễ dàng. Rửa sạch bụng của bạn rất kỹ dưới nước. Lau khô chúng bằng khăn giấy sau khi giặt.
3
Cắt bụng thành lát. Bạn có thể để những miếng cá đủ lớn, nhưng nó thuận tiện hơn khi cá muối có thể được lấy ra và tiêu thụ ngay lập tức.
4
Chuẩn bị một thùng chứa muối. Nó có thể là một hộp nhựa hoặc một hộp bình thường. Sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với container, nhưng cá sẽ được lưu trữ trong đó trong thời gian ngắn hơn. Mặc dù, rất có thể, bạn không phải lưu trữ nó. Bạn sẽ muốn ăn một con cá cùng một lúc.
5
Chuẩn bị một hỗn hợp cho muối từ đường, muối thô, hỗn hợp ớt và lá nguyệt quế. Lá nguyệt quế trước tiên phải bị vỡ vụn. Trộn đều. Đổ hỗn hợp vào đĩa phẳng.
6
Nhúng từng miếng một bên (nơi da dày hơn). Đừng sợ muối cá, nó sẽ lấy đúng số lượng, nhưng đừng lạm dụng nó. Đặt trong hàng chặt chẽ trong một container.
7
Nếu bạn muốn cung cấp cho bụng một vị chua nhẹ, hãy vắt nước cốt của nửa quả chanh vào một hộp chứa với bụng đã được đặt. Thật dễ dàng để ép nó bằng cách cuộn nĩa trong bột giấy. Tạo một ấn và che bằng nắp hoặc túi trên đầu. Đặt hộp trong tủ lạnh trong 24 giờ.
8
Buổi sáng bạn đã có thể ăn mặn ngon và khỏe bụng. Trước khi phục vụ, gọt vỏ lá nguyệt quế và gia vị từ bề mặt. Tự thân, bụng khá bổ dưỡng, bạn không cần dùng thêm chất béo với bánh mì tươi hay khoai tây luộc, măng tây.
Lời khuyên hữu ích
Đối với cá muối, tốt hơn là sử dụng muối biển.
- Tìm hiểu thêm về cá muối
- công thức cá hồi bụng