Cây ngỗng, thường được gọi là hoàng gia berry, mặc dù nó gây ra nhiều rắc rối trong việc thu hoạch và chế biến sau đó, rất thích sự tôn trọng xứng đáng trong việc đóng hộp tại nhà. Ví dụ, mứt vỏ ngỗng thơm với cam không chỉ là một món tráng miệng ngon tuyệt vời mà còn là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp.
Chọn công thức của bạn
Quả ngỗng thuộc loại quả mọng quý hiếm đó có thể được bảo quản ở bất kỳ mức độ trưởng thành nào: từ những quả nhỏ, chưa chín, những trái cây đẹp và ngon; quả chín hoàn toàn rất thích hợp để bảo quản, mứt, nước ép, rượu thơm và rượu vang, và mứt và mứt thường được đun sôi từ ngỗng chín.
Để bảo quản càng nhiều phẩm chất hữu ích của những quả mọng tuyệt vời này càng tốt trong quá trình bảo quản, mứt dâu với cam được chế biến theo cách "thô" hoặc xử lý nhiệt tối thiểu.
Cách làm mứt theo công thức truyền thống
Để chuẩn bị món tráng miệng đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe này, bạn sẽ chỉ cần ba thành phần: ngỗng, cam và đường, được thực hiện theo tỷ lệ 3: 1: 1.5. Tùy thuộc vào nhiều loại quả mọng được chọn, bạn có thể nhận được mứt ngọc lục bảo hoặc màu hổ phách bão hòa. Vì vậy, một tông màu xanh tuyệt đẹp được trao cho các loại món ngon "Malachite", "Beryl", "Ural Emerald". Mứt vàng được lấy từ các loại "Nga vàng", "Hổ phách", "Mật ong".
Chuẩn bị sơ bộ của tất cả các thành phần được giảm xuống thực tế là những quả ngỗng được rửa sạch, cắt bằng kéo nhỏ hoặc bằng một con dao sắc của thân cây. Nếu trái cây rất lớn được sử dụng để bảo quản và cần phải giữ nguyên hình dạng của chúng, thì nên cắt từng quả bằng tăm hoặc rạch một đường nhỏ và loại bỏ hạt.
Cam cũng được rửa kỹ, cắt thành miếng và loại bỏ hạt, có thể cho thành phẩm có vị đắng.
Sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thịt bằng điện hoặc cơ học, các sản phẩm được chuẩn bị được biến thành một khối đồng nhất, được chuyển sang các món ăn có đáy dày và phủ đường. Khuấy, ngỗng với cam được giữ ở nhiệt độ thấp trong 4-5 phút, sau đó chúng được lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút. Thủ tục tương tự được lặp lại 1-2 lần nữa. Mứt vỏ ngỗng thành phẩm với cam được làm lạnh, đặt trên lọ khử trùng và có nắp đậy.