Mặc dù thực tế là các thành phần để chuẩn bị salad Mimosa là đơn giản nhất, nhưng món ăn thành phẩm hóa ra lại rất thanh lịch và tinh tế. Do đó, trong nhiều thập kỷ, món salad này vẫn là một trong những món ăn phổ biến nhất của bàn lễ hội. Đáng chú ý là trong thời gian này, không ít biến thể thú vị được tạo ra trên cơ sở công thức Mimosa cổ điển.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- một hộp cá đóng hộp (cá hồi hồng
- cá ngừ
- cá mòi
- saury)
- 3 củ khoai tây luộc vừa
- 2 củ cà rốt luộc vừa
- 3 quả trứng luộc
- 1 củ hành tây
- nửa ly gạo
- 100 gram phô mai
- 75 gram bơ
- Sốt mayonnaise 250 ml
- muối
- rau xanh
Hướng dẫn sử dụng
1
Salad cổ điển "Mimosa"
a. Luộc khoai tây, cà rốt và trứng. Chà khoai tây và cà rốt trên một vắt mịn. Tách con sóc ra khỏi lòng đỏ, chà con sóc lên một cái vắt mịn và dùng ngón tay nghiền nát lòng đỏ thành những miếng nhỏ. Nghiền cá đóng hộp bằng nĩa. Cắt hành tây thành khối nhỏ, đổ nước sôi, để yên trong 7-10 phút, sau đó để ráo nước. Điều này sẽ không làm xáo trộn hương vị tinh tế của món salad với hương vị sắc nét của hành tây thô.
b. Mimosa salad trông đẹp nhất trong một bát salad pha lê hoặc thủy tinh trong suốt, nhưng, tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ bát salad nào mà bạn có.
Các lớp theo thứ tự sau:
- cá đóng hộp;
- hành tây, - khoai tây luộc;
- cà rốt luộc;
- lòng trắng trứng;
- lòng đỏ trứng.
Mỗi lớp, ngoại trừ lớp cuối cùng (từ lòng đỏ trứng), được phủ một lớp mayonnaise mỏng. Muối lớp khoai tây. Bạn có thể trang trí lớp trên cùng với rau xanh hoặc hành lá thái nhỏ.
2
Salad Mimosa với cơm
Thành phần của salad Mimosa với gạo gần giống như công thức trước đây, chỉ có cơm luộc được sử dụng thay vì khoai tây luộc. Gạo tốt nhất là sử dụng hạt tròn chứ không phải hạt dài.
3
Salad Mimosa với phô mai và bơ
Nếu bạn muốn món ăn có hương vị đặc biệt nhẹ và tinh tế, hãy thử phô mai và bơ. Pho mát có thể được coi là phổ biến nhất của Nga, và chế biến.
a. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Nếu bạn sử dụng phô mai chế biến, đóng băng nó trước, và sau đó nướng. Điều này sẽ chống dính. Tương tự như vậy, nướng bơ đông lạnh trước.
b. Việc chuẩn bị salad Mimosa với phô mai và bơ khác với việc chuẩn bị salad theo công thức cổ điển trong chuỗi các lớp. Đầu tiên cho lòng trắng trứng vào bát salad, sau đó là phô mai và một nửa cá đóng hộp. Bôi trơn cá bằng mayonnaise, sau đó đặt một lớp hành, bơ và nửa còn lại của thực phẩm đóng hộp. Bôi trơn bằng mayonnaise và đặt lòng đỏ trứng.
Lời khuyên hữu ích
Trước khi phục vụ, nên giữ salad Mimosa ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh. Điều này là cần thiết để mayonnaise thấm tốt tất cả các lớp.
Phục vụ salad chia phần sẽ tốt hơn với thìa gỗ - nó sẽ không phá vỡ các lớp.
Trình tự đặt các thành phần trong món salad Mimosa không phải là một quy tắc nghiêm ngặt, bạn có thể thử nghiệm và xếp các lớp theo một thứ tự khác nhau.